Categoria: Secondi Piatti

Spezzatino di Vitello e Zucca . Chiamai mia madre per dirle di non aspettarmi per la cena. Avevo…

Filetto di Tonno alla Mediterranea. A casa mia, fin da bambino, il tipo strano sono sempre stato io.…

Il Baccalà ha avuto nel corso dei secoli un così tale successo che ha ancora oggi un ruolo…

Non sono uno che ama le scommesse, e nemmeno scommettere su qualcosa, ma devo dire che per quanto…

Quando andavo a scuola, spesso mi capitava, soprattutto all’ultima ora, di chiedermi che cosa avrei trovato da mangiare…

Era abitudine, almeno una volta l’anno, andare in pellegrinaggio in uno dei numerosi eremi che costellano le nostre…

Ho raramente assaggiato un Salmone marinato come si deve. Troppo salato o troppo dolce, in alcuni casi addirittura…

Se c’è un pesce che più di ogni altro si sta estinguendo dalle nostre tavole questo è la…

Ricordo di aver visto nascere, dalle mani di mia nonna in cucina, sempre qualcosa di buono e invitante,…

Condite e ben dorate, le costine di Maiale sono, nelle loro molteplici varianti, un piatto di una goduria…

Una ricetta tanto gustosa quanto antica questa dei torcinelli d'Agnello al sugo di Pomodoro, un piatto che mi…

La Natura, che da sempre ci nutre e ci cura, ci offre d'inverno questi ortaggi, i Cavolfiori, che…