Le verdure gratinate al microonde, un delizioso piatto che si prepara in pochi minuti, ricco di gusto e con una deliziosa crosticina al formaggio. Un mix di verdure invernali cotte al microonde e perfette da servire come secondo piatto. La base di questa ricetta è realizzata con zucca e porri ma possiamo anche usare finocchi, radicchio e altre verdure autunnali e invernali. A piacere, a fine cottura, possiamo aggiungere una granella di noci che la renderà gustosissima. Per questa teglia di verdure cotta al microonde ho utilizzato del formaggio tipo Raclette, chiaramente possiamo usare fontina valdostana o altro formaggio gustoso a pasta filata. Adesso andiamo a preparare questa ricetta a base di verdure cotta nel microonde, in 15 minuti saremo pronti per portarla in tavola!
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
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600 g Zucca
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2 Porri
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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2 pizzichi Sale
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2 pizzichi Maggiorana
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120 g Raclette
Preparazione
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Pulite la zucca, privandola della buccia e dei filamenti. Tagliate a fette non troppo sottili e tenetela da parte. Private i porri delle bucce più dure, affettateli e trasferiteli in un colapasta, sciacquateli abbondantemente.
Condite il fondo di una teglia adatta al microonde con l’olio e versate le verdure pulite. Condite con il sale e la maggiorana e mescolatele.
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Programmate il microonde a 750 watt, per 11 minuti, inserite la teglia con zucca e porri e avviate la cottura.
Nel frattempo private il formaggio della crosta e grattugiatelo con una grattugia dai fori larghi.
Trascorso il primo tempo di cottura delle verdure, estraete la teglia dal microonde e condite la superficie con il pangrattato aromatizzato e il formaggio.
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Programmate il microonde con la funzione combinata microonde + grill, inserite la teglia e fate gratinare per 4 minuti.
Lasciate riposare a microonde spento per un paio di minuti le verdure gratinate al microonde, poi sfornate e servite le verdure ancora calde.
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