Le zucchine ripiene al microonde cuociono alla perfezione in pochi minuti e senza accendere i fornelli. Ecco una ricetta che le renderà perfette e deliziose, senza usare il forno o i fornelli! Per farcire le zucchine ripiene ho deciso di usare ingredienti dal gusto delicato, di modo che possano essere gradite anche ai bambini ma, se preferite, variate pure gli alimenti, magari usando del brie e del prosciutto di Praga. Le zucchine farcite e cotte al microonde, devo dire, che non tolgono nulla al loro gusto, anzi. La velocità di cottura mantiene il gusto delle zucchine.
Ingredienti
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4 Zucchine
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120 g Prosciutto cotto
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140 g Scamorza (provola)
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400 ml Salsa di pomodoro pronta
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1 rametto Basilico
Preparazione
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Lavate e spuntate le zucchine, dividetele in due, per il senso della lunghezza e mettetele in un contenitore adatto al microonde. Potete usare un contenitore che cuoce al vapore o una pirofila che coprirete con una foglio di pellicola. Fate cuocere le zucchine al vapore per 7 minuti, al microonde.
Nel frattempo aromatizzate il pangrattato seguendo questo procedimento.
Tagliate a dadini la scamorza e tagliate a pezzettini il prosciutto e amalgamateli al pangrattato (foto).
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Con un cucchiaino scavate le zucchine (foto) cotte al vapore, tagliate a pezzettini la polpa e unitela al pangrattato.
Farcite le zucchine con il pangrattato condito (foto).
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Versate la salsa di pomodoro in una teglia adatta al microonde, aromatizzate con le foglie di basilico e adagiatevi le zucchine. Potete anche sovrapporle.
Fate cuocere le zucchine ripiene al microonde con la funzione microonde + grill per 14 minuti.
In alternativa, usando la teglia apposita, potete cuocere le zucchine ripiene con la funzione Crisp e per lo stesso tempo.
Lasciate riposare per 10 minuti e poi servite le zucchine ripiene.
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