Ormai mi è presa la fissa per i gelati fit, quelli più genuini ma comunque appaganti al palato! Un buon compromesso per quanti coloro desiderano rimettersi in forma o mantenere un apporto calorico più contenuto pur concedendosi allo stesso tempo un momento di vera dolcezza! Questo sorbetto alla banana e caffè è quasi un gelato per consistenza e golosità, fresco e leggero, sarà la perfetta merenda per gli amanti di questa bevanda! Il connubio tra la dolcezza della banana e l’amaro del caffè, trova un equilibrio prefetto senza dover aggiungere zuccheri aggiunti. Tuttavia, per chi preferisse un maggiore tocco di dolcezza, potrà comunque aggiungere uno o due cucchiaini di miele al composto finale prima di congelarlo. Al momento di servire, si potrà guarnire la propria coppetta con scaglie di cioccolato fondente o, se come me, si sceglie la soluzione senza dolcificante, si potrà optare per del cioccolato bianco nettamente più dolciastro!
Se anche tu come me, desideri sempre qualcosa di dolce ma non vuoi eccedere con le calorie o i grassi saturi tipici dei dolci e gelati tradizionali, prova anche queste varianti:
Ingredienti
⚠ IN QUESTA RICETTA SONO PRESENTI UNO O PIU’ LINK DI AFFILIAZIONE. I prodotti che consiglio sono gli stessi che uso io nelle mie ricette; acquistarli attraverso il mio blog contribuisce a sostenere me ed il mio lavoro, mentre a voi non costerà nulla di più!
Ingredienti per guarnire
Strumenti
Passaggi
Fase congelamento delle banane
Per comodità, consiglio di procedere alla fase del congelamento della frutta la sera prima, ma sono sufficienti 8 ore. Procedi così: sbuccia le banane che dovranno essere abbastanza mature.
Affettale grossolanamente su un tagliere a rondelle, ma se temi che il tuo mixer non sia abbastanza potente, ti consiglio di ridurle a tocchetti più piccoli.
Trasferisci le fettine di banane all’interno di un sacchetto per alimenti adatto alla surgelazione e sigillalo. Poni il sacchetto in freezer per almeno 8 h ma sarebbe meglio tutta la notte.
Preparazione del caffè
Prepara una tazzina di caffè espresso con la tua miscela preferita senza zuccherarla. Lasciala intiepidire e poi mettila in freezer per 30′.
Preparazione del gelato
Trascorso il tempo in freezer, versa direttamente all’interno di un mixer sia il caffè espresso ormai freddo che le fettine di banana congelate, quindi aggiungi anche il cacao in polvere.
Infine aggiungi anche l’orzo solubile al caffè che si trova facilmente in commercio*.
Aziona il mixer un paio di volte per c.a 5”-6” ** fino ad ottenere un composto pastoso, omogeneo e cremoso.
Servi il gelato subito in coppette belle fredde precedentemente messe in congelatore e rimettilo in freezer massimo per 30′, soprattutto se fa molto caldo, prima di gustarlo. Guarnisci con cioccolato tritato fondente o, per dare una nota più dolce con del cioccolato bianco, cocco rapè o ciò che la fantasia ti suggerisce.
E voilà…il sorbetto alla banana e caffè è pronto da gustare!
Buon Appetito da La Cucina di FeFè!
Conservazione
👉Questo sorbetto alla banana e caffè si consuma al momento, quindi frullate le banane congelate solo quando pensate di volerlo gustare o offrire, tanto si prepara in 5 minuti!
Consigli, note, variazioni e suggerimenti
🟣* L’orzo solubile esiste in commercio semplice o con aggiunta di piccole percentuali di caffè, come quello previsto per questa ricetta, o con il cacao. Potrai comunque optare per quello che hai in dispensa o scegliere quello che ti piace di più, andrà comunque bene. E se proprio non lo consumi, niente paura, sostituiscilo con altro cacao (½ cucchiaino c.a).
🟣** Se il tuo mixer è meno potente, è probabile che ti occorrerà qualche secondo in più di lavorazione e l’aggiunta di 1 cucchiaio o due di latte (vegetale o vaccino) per rendere cremoso il composto. La lavorazione riscalda e scioglie il composto, rendendolo meno compatto, quindi fai delle piccole soste in freezer per ovviare all’inconveniente.
🟣Il connubio tra la dolcezza della banana e l’amaro del caffè, trova un equilibrio prefetto senza dover aggiungere zuccheri aggiunti, ma se per te non è sufficiente, puoi dolcificare il tuo caffè prima che raffreddi con poche gocce di stevia o una puntina di zucchero.
FAQ (Domande e Risposte)
Se il caffè non è una bevanda gradita con cosa poterlo sostituire?
Basterà aggiungere al posto del caffè del semplice latte vegetale freddo e sostituire l’orzo e caffè con orzo e cacao, oppure semplice orzo puro.
Ti invito a diventare fan della mia pagina Facebook per essere così sempre aggiornata/o sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me. Allora clicca QUI
Tutte le ricette e le fotografie sono di mia creazione e proprietà, pertanto protette dal diritto d’autore. L’uso dei contenuti del mio sito è consentito previa ed esplicita autorizzazione e conseguente citazione del sito e del relativo link
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
