Le pancakes con maple syrup o frittelle americane le ho scoperte durante un mio viaggio in Canada, ne avevo sentito parlare ma non le avevo mai mangiate. Sono rimasta entusiasta della preparazione delle pancakes con maple syrup (una mattina per colazione mia sorella le ha preparate ) Tutto qui, mi son detta ! Con pochi ingredienti, farina, latte, uova, qualche cucchiaio di olio, poco lievito, facili. Con le Pancakes con maple syrup al mattino si prepara un ottima colazione, ma anche un ottima merenda pomeridiana che piace a tutti grandi e piccoli. Se non si ha in casa il Maple Syrup ( lo sciroppo d’ acero) comune nei paesi americani, ma un po’ difficile da trovare in Italia, ma nei supermercati attrezzati si trova,( io sono fortunata mi faccio rifornire da i miei parenti del Canadà ), Si può usare il miele,il vino cotto o della marmellata a piacere. Mi era stata data la ricette con le dosi americane (come misura usano la cup) e così ho deciso di cercare la ricetta nel web. Ho usato la ricetta che mi sembrava più facile e che ho trovato qui.
Pancakes con maple syrup
Pancakes Americane
Ingredienti
- 200 gr di farina 0
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito x dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 3 cucchiai d’olio di semi
- Poco burro x ungere la padellina
Con questi ingredienti ne vengono 14/16 pezzi, dipende da quanto si fanno grandi.
Procedimento
In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero, il lievito setacciato per non fare grumi, il sale.
Dividere i tuorli dalle chiare che monterete bene a neve.
Sbattere il latte con la farina.
Aggiungere i tuorli leggermente sbattuti con l’olio e lavorare bene.
Incorporare le chiare montate a neve, dall’alto in basso senza farle smontare.
Riscaldare la padella, ungere con poco burro, versare un piccolo mestolo d’impasto, devono avere la grandezza di circa 10 cm, fare cuocere da un lato e dall’altro.
Le pancakes con maple syrup mi piace tanto farle!
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