L’idea di fare la frittata svuota frigo l’ho avuta aprendo il frigorifero, ho visto gli asparagi piccoletti e teneri, della mia pianta che stavo conservando per farci gli spaghetti, un pezzo di toma che avevo comprato da una signora che ha la mandria di pecore e capre e che era lì già da qualche giorno, qualche fiore di zucca del mio orto e cosi ho deciso per fare la frittata. Una frittata con ingredienti poveri inventata li per li ,ma molto saporita e gustosa.
Frittata svuota frigo
Ingredienti
- 6 uova
Asparagi a piacere
Toma circa 100 gr
Qualche fiore di zucca
1 cipollotto
Olio e.v.o.
Sale q.b.
Pepe nero
Procedimento
Ho lavato e fatto a pezzi gli asparagi, il cipollotto e i fiori di zucca, li ho messi in una padella con l’olio, sale q.b., li ho fatti appassire.
Ho rotto le uova in una ciotola, ho aggiunto la toma a pezzi, un pizzico di pepe nero, sale q.b. li sbattuti con la frusta, ho aggiunto le verdure cotte .
Fare riscaldare una padella con poco olio, versarvi il composto, fare cuocere e girare la frittata un paio di volte finchè non è cotta, ci vuole veramente poco per avere un piatto veloce e gustoso.
Frittata svuota frigo, per avere un piatto veloce e gustoso.
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