Rosticceria piccola siciliana raccolta di ricette.
La tavola calda siciliana o rosticceria è ricca di mille preparazioni, che seppur simili variano da un comune all’altro e da famiglia a famiglia per piccole differenze. Ecco una raccolta di ricette rivisitate alla luce della mia esperienza in cucina e della mia tradizione familiare.
Se le mie ricette vi piacciono, ho il piacere di invitarvi sulla mia pagina facebook , troverete molte idee stuzzicanti e se lascerete il vostro like resterete aggiornati su tante nuove e golose ricette!
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Arancini catanesi al sugo
Arancini catanesi al sugo, una ricetta che fa a pieno titolo parte della Cucina siciliana e delle ricette della nonna più famose, insieme all’ Arancina al burro e alla Rosticceria siciliana in generale, ma soprattutto che fa parte della nostra raccolta dedicata agli Arancini siciliani. Noi a Catania lo chiamiamo arancino, ha la punta ed […]
Pizzette con pasta da rosticceria siciliana
Pizzette con pasta da rosticceria siciliana
Cipolline catanesi tavola calda
Cipolline catanesi tavola calda
Cartocciate prosciutto e mozzarella
Cartocciate prosciutto e mozzarella rosticceria siciliana
Torciglioni con wurstel rosticceria siciliana
Torciglioni con wurstelrosticceria siciliana
Scacciata alla Norma con melanzane fritte e ricotta salata
Scacciata alla norma con melanzane fritte e ricotta salata.
Scacciata di patate ricetta tradizionale
Noi catanesi amiamo le scacciate sia d’inverno che d’estate e quando le verdure invernali ci abbandonano non ci perdiamo d’animo…
Scacciata di broccoli ricetta siciliana
Scacciata di broccoli.Altro piatto della tradizione catenese, presente spesso sulle nostre tavole durante l’inverno, ma piatto “must” del cenone di…
Scacciata di spinaci e salsiccia ricetta catanese
Scacciata di spinaci e salsiccia. La scacciata è una torta salata tipica del catanese e in generale della Sicilia, ne…
Scacciata di tuma ricetta tipica catanese
Scacciata di tuma
Bolognese tavola calda catanese
Bolognese tavola calda catanese
Scacciata di biete selvatiche
Scacciata di biete selvatiche
Calzone con prosciutto e formaggio
Calzone con prosciutto e formaggio
Arancini catanesi al burro con piselli
Arancini catanesi al burro
Impasto semplice di semola rimacinata per pane, pizze, scacciate e focacce
Impasto semplice di semola rimacinata per pane, pizze, scacciate e focacce, solo farina, acqua , sale e lievito. Reallizzare questo…
Rosticceria siciliana impasto base
Rosticceria siciliana impasto base. Con questa ricetta potrete realizzare la deliziosa rosticceria siciliana. Si tratta di un impasto molto versatile…
Bombette prosciutto e mozzarella rosticceria siciliana
Bombette prosciutto e mozzarella rosticceria siciliana, fritte e al forno. Sofficissime, fragranti, deliziose e dal cuore filante, le “bombette” fanno…
Impasto base con patate per pizze focacce frittelle e graffe
Impasto base con patate per pizze focacce frittelle e graffe
Raviole catanesi alla ricotta fritte
Raviole catanesi alla ricotta fritte. Fanno parte della tavola calda e della rosticceria catanese, sono dei morbidissimi calzoni fritti ripieni…
Cartocciate siciliane con wurstel
Cartocciate siciliane con wurstel…Girando per la città di Catania, in ogni bar o panificio che si rispetti, troverete una variante infinita di rosticceria o tavola calda e sicuramente nella grande varietà di scelta, troverete oltre alle classiche cartocciate con prosciutto e mozzarella anche le cartocciate ai wurstel.Se siete in cerca di qualcosa di sfizioso da […]
Pizza parigina con pasta sfoglia
Pizza parigina con pasta sfoglia e base di rosticceria siciliana…Se la vera parigina è napoletana ed è una pizza classica coperta da una sfoglia delicata e friabile, la parigina o pizza coperta a Catania ha una base preparata con morbidissima e deliziosa pasta da rosticceria e fa a pieno titolo parte della vasta famiglia della […]
Arancini con ragù al pistacchio ricetta infallibile
Arancini con ragù al pistacchio ricetta infallibile
Arancini ai funghi
Arancini ai funghi con besciamella: anche voi siete innamorati degli arancini catanesi e li amate in tutte le salse questi dovete provarli
Cartocciate siciliane con wurstel
Cartocciate siciliane con wurstel…Girando per la città di Catania, in ogni bar o panificio che si rispetti, troverete una variante infinita di rosticceria o tavola calda e sicuramente nella grande varietà di scelta, troverete oltre alle classiche cartocciate con prosciutto e mozzarella anche le cartocciate ai wurstel.Se siete in cerca di qualcosa di sfizioso da […]
Pizza parigina con pasta sfoglia
Pizza parigina con pasta sfoglia e base di rosticceria siciliana…Se la vera parigina è napoletana ed è una pizza classica coperta da una sfoglia delicata e friabile, la parigina o pizza coperta a Catania ha una base preparata con morbidissima e deliziosa pasta da rosticceria e fa a pieno titolo parte della vasta famiglia della […]
Arancini con ragù al pistacchio ricetta infallibile
Arancini con ragù al pistacchio ricetta infallibile
Arancini al pistacchio e mortadella
Arancini al pistacchio e mortadella. Gli arancini sono la vostra passione come tutta la rostioceria siciliana ? Li amate al sugo , al pistacchio , al burro e in tutti i modi possibili e immaginabili? Allora dovete assolutamente provare questa versione degli arancini con pistacchio e mortadella, un tripudio di gusto e bontà al quale […]
