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Torta cioccolato e ciliegie

Torta cioccolato e ciliegie, buonissima e cremosa. Il gusto intenso del cioccolato fondente si sposa a meraviglia con il sapore delle ciliegie. Questa torta contiene poca farina ed è senza lievito, ma la lunga lavorazione delle uova con lo zucchero, che devono risultare un composto chiaro e molto gonfio, fa si che il dolce ottenga una consistenza che si scioglie in bocca.

Torta cioccolato e ciliegie
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni4 – 6 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la Torta cioccolato e ciliegie

  • 100 gCioccolato fondente
  • 70 gBurro
  • 70 gZucchero
  • 2Uova (medie, peso sgusciate 106 – 110 g)
  • 35 gFarina 00
  • 120 gCiliegie
  • 1 pizzicoSale

Per guarnire

  • q.b.Zucchero a velo

Preparazione TORTA CIOCCOLATO E CILIEGIE

  1. Lasciate le uova a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.

    Lavate le ciliegie, asciugatele e tagliatele a metà eliminando il nocciolo.

    Tritate il cioccolato fondente utilizzando un coltello.

    Fate fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro, poi lasciate intiepidire il composto.

  2. Ponete le uova e lo zucchero in una ciotola e montateli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio. Versate il composto di cioccolato e burro, aggiungete un pizzico di sale e amalgamate. Unite la farina setacciata e amalgamate bene il tutto.

  3. Versate il composto in uno stampo a cerniera di circa 18 cm di diametro rivestito con carta forno. Adagiate le ciliegie sulla superficie.

    Cuocete la torta nel forno preriscaldato a 180° statico per 30 – 35 minuti. Se utilizzate il forno ventilato impostate la temperatura a 160°.

  4. Sfornate il dolce, lasciatelo intiepidire, quindi rimuovetelo dallo stampo e fatelo raffreddare completamente.

    Prima di servire la vostra torta cioccolato e ciliegie decoratela con lo zucchero a velo.

  5. GUARDA IL VIDEO:

Note

Questa torta non contiene lievito perciò è importante che le uova con lo zucchero vengano lavorati a lungo, in modo che possano incamerare molta aria, tanto da risultare un composto gonfio e di colore chiaro.

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