Ciambellone al cioccolato bianco, uno di quei dolci semplici che preparo quando ho voglia di qualcosa di soffice e goloso, senza complicarmi troppo la giornata. Si fa con ingredienti che abbiamo quasi sempre in casa: farina, uova, zucchero, latte, burro e quel tocco speciale dato dal cioccolato bianco che lo rende delicato e irresistibile. È perfetto per la colazione, ma anche per una merenda in compagnia.
L’impasto è morbido e profumato grazie alla vanillina, e mentre cuoce in forno riempie tutta la cucina di un profumo davvero invitante. Se vi piacciono i dolci fatti in casa, questo è uno di quelli da provare almeno una volta. A me ricorda un po’ la ciambella al cioccolato con cioccolato al latte, ma con un gusto più dolce e avvolgente.
Potete servirlo così com’è oppure arricchirlo con una spolverata di zucchero a velo. Fidatevi, sparirà in un attimo!
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Ingredienti per il Ciambellone al cioccolato bianco
Per lo stampo
Per guarnire
- Energia 384,65 (Kcal)
- Carboidrati 47,79 (g) di cui Zuccheri 26,29 (g)
- Proteine 7,60 (g)
- Grassi 19,26 (g) di cui saturi 11,76 (g)di cui insaturi 6,84 (g)
- Fibre 0,71 (g)
- Sodio 94,32 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 101 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione CIAMBELLONE AL CIOCCOLATO BIANCO
Fondete il cioccolato bianco a bagnomaria. Quando è quasi del tutto fuso, unite il burro e fatelo sciogliere; lasciate intiepidire.
Mettete in una ciotola le uova, lo zucchero e un pizzico di sale; montate con le fruste fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite la vanillina, il latte a temperatura ambiente e il composto di cioccolato e burro ormai leggermente tiepido; amalgamate con le fruste.
Aggiungete la farina e il lievito setacciandoli, quindi amalgamate il tutto con le fruste a bassa velocità.
Versate il composto in uno stampo per ciambellone di 22 cm di diametro imburrato e infarinato; livellatelo con il dorso di un cucchiaio.
Cuocete nel forno preriscaldato a 180° statico o a 160° ventilato per 50 minuti circa (io forno ventilato). Fate sempre la prova stecchino.
Lasciate la ciambella nel forno spento e con lo sportello socchiuso per 5 minuti.
Sfornate la ciambella al cioccolato bianco, lasciatela intiepidire poi toglietela dallo stampo e fatela raffreddare completamente ponendola sopra una gratella.
Prima di servire potete spolverizzare il ciambellone con zucchero a velo.
Il vostro ciambellone al cioccolato bianco è pronto da gustare.
Guarda il → video del CIAMBELLONE AL CIOCCOLATO BIANCO
Note
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire il cioccolato bianco con un altro tipo di cioccolato?
Sì, puoi usare anche quello al latte o fondente. Il risultato sarà diverso nel gusto, ma comunque molto buono e goloso.
Come si conserva il ciambellone al cioccolato bianco?
Si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci o ben coperto, per 2-3 giorni.
Posso usare l’olio al posto del burro?
Sì, puoi sostituire 100 g di burro con 80 g di olio di semi. Il dolce risulterà comunque morbido, anche se con un sapore leggermente diverso.
Il latte può essere sostituito?
Puoi usare bevande vegetali come latte di soia, mandorla o avena, mantenendo le stesse quantità.
Come faccio a capire se è cotto?
Fai la prova stecchino: se esce asciutto, il ciambellone è pronto. In caso contrario, lascialo in forno ancora qualche minuto.
Si può congelare?
Sì, puoi congelarlo già tagliato a fette. Basterà lasciarlo scongelare a temperatura ambiente quando vuoi gustarlo.
Dosi variate per porzioni