Le patate alle noci sono una ricetta facile ma davvero sfiziosa, perfetta quando avete voglia di portare in tavola qualcosa di diverso dal solito. È uno di quei piatti che riescono a sorprendere per il loro sapore ricco e avvolgente. Il sapore delle patate si sposa benissimo con il gusto delle noci, creando un equilibrio davvero piacevole.
È un contorno che può essere servito anche in un pranzo o una cena importante, magari accanto a un secondo di carne o di pesce. Allo stesso tempo, però, può anche essere un ottimo secondo piatto vegetariano.
La preparazione è davvero facile e non richiede particolari abilità in cucina, quindi è perfetta anche quando non avete tantissimo tempo ma volete preparare qualcosa di buono. Vedrete, è una ricetta che vi conquisterà al primo assaggio.
Altre ricette che potrebbero piacervi:
Ingredienti per le Patate alle noci
Preparazione PATATE ALLE NOCI
Mettete sul fuoco una pentola con acqua salata e portatela ad ebollizione.
Sbucciate le patate, tagliatele a dadi, versatele nella pentola con l’acqua in ebollizione e lessatele per un paio di minuti (devono rimanere a metà cottura). Togliete dal fuoco e versate le patate in uno scolapasta.
Grattugiate la scorza del limone (solo la parte gialla), tritate la cipolla e il prezzemolo.
In una padella, preferibilmente antiaderente, mettete il burro e un filo d’olio, quindi fatevi soffriggere per 2 minuti circa il trito di cipolla.
Aggiungete la scorza di limone grattugiata e metà del prezzemolo tritato che avete a disposizione; rosolate per alcuni istanti rigirando.
Unite le patate, aromatizzate con qualche pizzico di noce moscata, aggiustate di sale se occorre e lasciate cuocere per una decina di minuti (il tempo di cottura dipende dalla grossezza dei cubetti di patate) rigirandole un paio di volte con delicatezza.
Intanto pestate in un mortaio i gherigli di noci e irrorateli con il succo di limone. Aggiungete il prezzemolo che vi è rimasto e un pizzico di sale. Mescolate bene.
Quando le patate saranno cotte mettetele in un piatto da portata e cospargetevi sopra il sughetto di noci.
Servite le patate alle noci calde o tiepide.
Note
Se vi è piaciuta questa ricetta potrebbero interessarvi anche le Lasagne gorgonzola noci e patate o gli Involtini di carne alle noci oppure il Ciambellone al miele e noci.
Dosi variate per porzioni
Wow, che buone! Devo provarle ^_^
Queste mi ispirano veramente!!! Brava!
Grazie!
adoro le noci! la devo provare!
una delizia queste patate, così particolari con le noci.
Grazie per i vostri commenti,sono contenta che la ricetta abbia la vostra approvazione.
Un piatto di buon gusto, complimenti.