Le vellutate e creme invernali sono dei primi piatti deliziosi da gustare caldi nelle fredde giornate invernali, accompagnati da crostini di buon pane, leggermente abrustoliti con olio extravergine e…se vi piace uno spicchio d’aglio o un pizzico di paprika.
I primi che vi propongo in questa raccolta sono:
Vellutata di ceci e carciofi stufati Vellutata di verza Vellutata di sedano rapa e finocchio Crema alla rapa rossa Crema di ceci con farro e spinaci. Sei comfort food, cremosi, avvolgenti e saporiti, perfetti per fare un pieno di energia e di verdure di stagione come carciofi, verza, sedano rapa, finocchio, rapa rossa e spinacio, tutte facilmente reperebili sui banchi di frutta e verdura nel periodo invernale. Inoltre alcune di queste ricette sono dei veri e propri piatti unici, perché contengono anche legumi e cereali. Insomma ce n’è per tutti i gusti!!
Essendo tutte le ricette facili e veloci, per realizzarle non servono capacità o utensili particolari, tranne una pentola e un frullatore a immersione, quindi alla portata di tutti. Inoltre si possono conservare per più giorni in frigorifero, dentro contenitori (meglio se di vetro) con coperchio. Perciò potete prepararne in abbondanza, così da averle già pronte e porzionate quando tornate a casa dal lavoro. Vi basterà riscaldarle e la cena sarà pronta in tavola per tutta la famiglia in pochi minuti.
Tutte le verdure presenti in queste ricette hanno proprietà benefiche per la salute come fibre, acqua, sali minerali, vitamine e antiossidanti, tutti elementi che oltre a contrastare i radicali liberi, aiutano il sistema immunitario, la digestione, la funzionalità epatica e intestinale. Quindi indispensabili per un’alimentazione sana e leggera, salvo controindicazioni soggettive.
Quindi cosa aspettate? Andate in cucina a prepararle e buon appetito!!
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