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Tortellini cremosi con pomodori secchi

Tortellini cremosi con pomodori secchi
Chi l’ha detto che i tortellini vanno mangiati nelle giornate fredde e in brodo?Ecco qui la mia ricetta estiva, veloce e colorata: i tortellini cremosi con pomodori secchi, un primo piatto molto gustoso e invitante che piace tanto.
Mio marito ha portato una confezione di tortellini dal supermercato, beh all’inizio gli  ho detto, ma d’estate i tortellini con sto caldo come li cucino? Sono rimasti per giorni in frigo, in attesa di un pò di fresco che non c’è stato e allora con un pò di fantasia ho pensato a questo piatto buono e saporito che si cucina in pochissimi minuti, provateci bastano appena 5 minuti e il piatto è pronto!

Se vi piace l’idea, seguitemi nella ricetta!

Tortellini cremosi con pomodori secchi
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2-3 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 1 spicchio Aglio
  • 6 Pomodori secchi
  • 70 g formaggio cremoso
  • q.b. Olio di oliva
  • q.b. Sale
  • 1 rametto Basilico
  • 200 g Tortellini con prosciutto crudo

Preparazione

  1. Per la preparazione di questa ricetta lavate bene i pomodori secchi con acqua calda e togliete il sale in eccesso, poi tagliate a piccoli pezzetti.
    In una padella versate dell’olio di oliva aggiungete e dorate uno spicchio di aglio poi versate i pezzetti di pomodori e delle foglie di basilico tritati.

  2. Tortellini cremosi con pomodori secchi

    Rosolate il tutto, sempre mescolando per circa 2-3 minuti, togliete l’aglio e aggiungete il formaggio cremoso, mescolate e fate sciogliere sul fuoco basso per qualche minuto.
    Intanto in un’altra pentola portate a bollore dell’acqua, salate e cuocete i tortellini, io ho usato quelli ripieni di prosciutto crudo.

  3. Dopo circa 3 minuti di cottura scolate i tortellini ma lasciate qualche mestolino di acqua, versate i tortellini nella padella col condimento, un pò di acqua di cottura, mescolate ed amalgamate bene il tutto finchè non diventano belle cremosi.
    Impiattate e servite i tortellini con delle foglie di basilico fresco.

  4. Per le altre ricette sui tortellini cliccate qui.

Note

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Pubblicato da annaelasuacucina

Cuoca per passione... le mie ricette dal dolce al salato sono quelle che preparo giornalmente per la mia famiglia.

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