Sbriciolata alla marmellata una delle mie RICETTE DI CROSTATE ma con il procedimento della CROSTATA DI SBRICIOLATA unito a quello della CROSTATA ALLA MARMELLATA senza le strisce che sapete che sono una frana a fare. Per preparare la sbriciolata alla marmellata (o anche la SBRICIOLATA ALLA NUTELLA) dovrete preparare quasi una PASTA FROLLA PER CROSTATA (ma volendo anche una PASTA FROLLA PER BISCOTTI) poi all’interno potete farcirla con MARMELLATA del gusto che preferite (ma ovviamente potete farcirla anche con CREMA PASTICCERA o CREMA SPALMABILE ALLE NOCCIOLE. Potete anche decidere di fare un’altra delle mie RICETTE DI PASTA FROLLA e provare a fare una sbriciolata diversa dal solito magari proprio la SBRICIOLATA SENZA BURRO. Avete mai provato a fare la ricetta della sbriciolata alla marmellata classica? Provate la mia ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la sbriciolata alla marmellata:
Strumenti
Preparazione
Per la base della sbriciolata:
In una ciotola mettete la farina 00 insieme allo zucchero e al lievito in polvere per dolci e un pizzico di sale.
Unite il burro freddo tagliato a pezzetti.
Unite anche tutto l’uovo intero e iniziate a lavorare gli ingredienti velocemente con la punta delle dita.
Lavorate molto velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere tante briciole.
Dividete le briciole in due parti.
Prendete una pirofila da forno del diametro di 20 o 22 cm e mettete la carta forno bagnata e strizzata sulla base.
Mettete metà delle briciole di pasta frolla sulla base schiacciando con le mani in modo da creare la base e un piccolo bordo sul perimetro.
Per farcire la sbriciolata alla marmellata:
Aggiungete la marmellata o la confettura del gusto che avete scelto e spalmatela su tutta la base della sbriciolata tenendovi a un centimetro circa dal bordo.
Coprite tutta la marmellata con le restanti briciole di pasta frolla cercando di coprirla completamente.
Cuocete la sbriciolata alla marmellata in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30 minuti circa fino a che la superficie è dorata e cotta.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire una parte di farina 00 con una parte di farina di mandorle o di farina di nocciola, circa 50 grammi.
Potete sostituire il burro con olio nelle dosi che troverete in SOSTITUIRE BURRO CON OLIO.
Lavorate molto velocemente gli ingredienti in modo da non scaldare troppo la pasta frolla.
Potete utilizzare qualsiasi tipo di ripieno.
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Dosi variate per porzioni