Crepes alla marmellata (o confettura, eterno dilemma) un classico che non potete non aver mai preparato per la merenda soprattutto se avete dei bambini. Ok, lo ammetto, i bambini preferiscono le CREPES ALLA NUTELLA ma non è detto…la migliore amica di Sofia per esempio non mangia la CREMA SPALMABILE ALLE NOCCIOLE e non mangia cioccolato quindi lei le preferisce con la marmellata di albicocche. Per il compleanno di Sofia qualche tempo fa, ho deciso di invitare le sue migliori amiche a dormire a casa nostra e al mattino…Sorpresa!!! Non io a loro ma loro a me…mi ero svegliata presto per preparargli i PANCAKE da mangiare a colazione e invece le ho trovate in cucina a preparare le CREPES poi si sono sedute a tavola e alcune le hanno spalmate con Nutella altre con la marmellata (io burro e zucchero, le mie preferite). E’ stata una mattinata diversa dal solito soprattutto perchè poi mi è toccato rimettere a posto tutta la cucina e pulire i disastri che avevano fatto preparandole ma questa è un’altra storia… Se volete poi una versione più golosa delle crepes alla marmellata potete preparare le CREPES SACHER, ovvero le crepes alla marmellata ma preparate con le CREPES AL CIOCCOLATO! Volete preparare anche voi insieme a me le crepes alla marmellata? Iniziamo subito e fatemi sapere quale è il vostro gusto di marmellata o confettura preferito. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
Preparazione
PREPARATE TUTTE LE CREPES
Mettete in una ciotola le uova insieme al latte.
Unite anche il pizzico di sale oppure il pizzico di zucchero e sbattete il tutto con le fruste elettriche o con la frusta a mano per qualche minuto.
Setacciate la farina e unitela al resto degli ingredienti mescolando velocemente con una frusta a mano o con le fruste elettriche per qualche secondo fino ad ottenere una pastella liscia.
Per la cottura delle crepes:
Fate scaldare una padella antiaderente e, quando sarà molto molto calda, mettete un pezzetto di burro.
Fate sciogliere il burro, versate un mestolo di impasto per le crepes e muovete la padella in modo che si uniformi e che abbia uno spessore di pochi millimetri.
Appena la crepes inizia a rapprendere prendete il bordo esterno e giratela dall’altro lato.
Fate cuocere la crepes anche dall’altro lato per pochi secondi e toglietela dalla padella.
Ripetete il procedimento per tutte le crepes fino ad esaurire tutta la pastella.
FARCITE LE CREPES ALLA MARMELLATA
Quando avrete tutte le crepes pronte prendetene una alla volta e spalmatele con un abbondante strato di marmellata o confettura su metà superficie.
Chiudete a libro la crepes e poi ripiegatela anche in 4.
Mettete tutte le crepes alla marmellata su un piatto e spolverizzate con zucchero a velo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare latte intero oppure parzialmente scremato o scremato, potete fare le crepes anche con latte di soia o di riso.
Se volete usare le crepes avanzate da fare salate non mettete lo zucchero nell’impasto in questo modo saranno neutre.
Le mie erano uova di piccole dimensioni, se userete le extralarge vi consiglio di usarne uno solo.
Potete farcire le crepes con la marmellata o la confettura che preferite.
Se vi è piaciuta la ricetta per le crepes alla marmellata forse potrebbero interessarvi anche le CREPES ALLA NUTELLA oppure le CREPES RICETTA BASE o anche le CREPES PROSCIUTTO E FORMAGGIO o le CREPES AL FORNO.
Dosi variate per porzioni