COSA CUCINARE 20 al 26 APRILE

Spaghetti vongole e limone un PRIMO PIATTO DI PESCE buonissimo, facile e profumatissimo! Un PRIMO PIATTO VELOCE CON LA PASTA e le Vongole alla pescatora che si prepara davvero in pochi minuti, dovrete solo avere le pazienza di far spurgare le vongole in acqua prima di cuocerle in modo che rilascino eventuale sabbia ed impurità […]

Gnocchi alla mediterranea un PRIMO PIATTO buonissimo e veloce, una RICETTA CON GLI GNOCCHI facile da preparare, con pochi ingredienti: gli gnocchi alla mediterranea si preparano con un SUGO DI POMODORO ricco e corposo a cui non potrete resistere dal fare la scarpetta con il PANE. Per questa ricetta ho usato gli GNOCCHI DI PATATE […]

Arancini catanesi al forno una ricetta tipica di Catania, diversi dai classici ARANCINI DI RISO, non so se definirlo un ANTIPASTI SFIZIOSI o classificarlo tra i PRIMI PIATTI o anche un piatto unico essendo molto sostanzioso. Preparare gli arancini catanesi è più facile di quello che sembra perchè vi basterà cuocere il riso e poi […]

Paccheri zucchine e stracciatella uno dei miei PRIMI PIATTI VELOCI, una RICETTA CON ZUCCHINE saporita e facile da preparare ma anche molto elegante che io ho fatto con lo stesso procedimento del PESTO ZUCCHINE ma con dosi e ingredienti leggermente diversi quindi non l’ho chiamata proprio pesto. Ho deciso di aggiungere alla mia ricetta anche […]

Cous cous con verdure è un piatto fresco ed estivo che si può preparare in tantissimi modi. Io oggi l’ho reso profumatissimo con il mio basilico e ho aggiunto zucchine e pomodorini. La scelta del basilico penserete che per me fosse obbligatoria e da una parte avete ragione, dall’altra devo essere onesta, io ho un […]

Testaroli al pesto uno dei miei PRIMI PIATTI una delle RICETTE GENOVESI per eccellenza che mette insieme la ricetta dei TESTAROLI e quella del PESTO ALLA GENOVESE che io preparo con il frullatore solitamente invece che con il mortaio (anche se nella mia ricetta troverete tutte e due le versioni. I testaroli non sono solo […]

Pasta con i gamberi un primo piatto facilissimo da preparare ma elegante e saporito che potete ovviamente preparare con i gamberi freschi o surgelati e verrà sempre buono e apprezzato da tutti. Ho preparato già la PASTA GAMBERI E FUNGHI e anche la PASTA CON LE CANOCCHIE oltre al RISOTTO CON I GAMBERI ma mi […]

Spiedini di carne macinata un SECONDO DI CARNE buonissimo e facilissimo da preparare! Dimenticatevi per un attimo dei classici SPIEDINI DI CARNE e dei miei Spiedini di polpette e verdure perchè questi sono quasi delle POLPETTE preparate con carne macinata e aromi e poi infilzate su uno spiedino e avvolte nella pancetta (non la pancetta […]

Cestini di patate e uova un SECONDO PIATTO sfiziosissimo e che in casa mia è piaciuto davvero a tutti! I cestini di patate con le uova sono una Ricetta con le patate semplice, che si prepara con pochi ingredienti, un modo diverso di servire LE UOVA al posto delle solite uova al tegamino o le […]

Burger di merluzzo e patate un’altra delle mie RICETTE CON MERLUZZO che ovviamente potete preparare sia con merluzzo fresco che con merluzzo surgelato, uno dei miei SECONDI PIATTI DI PESCE facile e buonissimo, un BURGER DI PESCE ma con l’aggiunta di patate che lo rendono più morbido e perfetto anche per i bambini, una ricetta […]

Sformato di ricotta con verdure uno dei miei nuovi SECONDI PIATTI perfetti per l’estate perchè questa ricetta buonissima e può essere anche servita come gli altri miei PIATTI FREDDI. Lo sformato di ricotta con verdure è una ricetta facilissima, svuotafrigo infatti io lo faccio sempre quando devo pulire il frigo dalle verdure. per fare lo […]

Polpette in padella un’altra ricetta di POLPETTE DI CARNE ma cotte nel modo più semplice possibile ovvero polpette in padella. Ultimamente ho fatto le Polpette in friggitrice ad aria e le Polpette patate salsiccia e anche le Polpette e patate al forno ma poi mi sono resa conto che non avevo mai pubblicato sul mio […]

Pollo caprese un SECONDI DI CARNE sfizioso e semplice da preparare, perfetto per l’estate e la primavera il pollo caprese di prepara in pochissimo tempo e con poca fatica. Con gli stessi ingredienti dell’INSALATA CAPRESE. Un’altra delle mie RICETTE CON IL POLLO facilissima dove potrete decidere di comprare un pollo intero e dividerlo a pezzi […]

Crocchette mais e patate un secondo piatto facilissimo, veloce, saporito, leggero e che potete fare in pochi minuti prendendo gli ingredienti direttamente dalla vostra dispensa senza andare necessariamente a fare la spesa. Ogni famiglia ha preferenze per certi cibi e quasi tutti riempiamo la dispensa sempre con pasta, riso, patate e altri ingredienti che ognuno […]

Pomodori arrosto una ricetta buonissima e facilissima con i pomodori perini, ma voi potrete usare anche i san Marzano o qualsiasi altra varietà di pomodori. I pomodori arrosto sono uno dei CONTORNI PER GRIGLIATA più buoni e facili che ci siano. Dopo aver preparato i pomodori gratinati al forno e i pomodori grigliati non potevo […]

Zucchine in friggitrice ad aria un contorno facilissimo e veloce da preparare una ricetta buonissima con una cottura diversa dalle ZUCCHINE IN PADELLA e dalle ZUCCHINE AL FORNO e anche dai BASTONCINI DI ZUCCHINE AL FORNO perchè cotte nella friggitrice ad aria. Come sapete io ho la friggitrice ad aria ma la uso raramente perchè […]

Fagioli alla maruzzara o zupp e fasule a maruzzara ovvero una specie di zuppa ma molto diversa dalle solite zuppe a cui siamo abituati, velocissima, fresca e molto economica. Ovviamente dal nome avrete capito che è una ricetta napoletana e letteralmente le maruzze in dialetto sono le lumachine di mare e infatti questa ricetta si […]

Melanzane alla mediterranea una delle mie RICETTE CON MELANZANE facilissima e buonissima ideale come contorno o secondo piatto vegetariano. Preparare le melanzane alla mediterranea è semplicissimo vi basterà fare le MELANZANE PADELLA e aggiungere pomodorini, olive taggiasche, pinoli e capperi proprio come fate per le Patate alla mediterranea  o per la Zucca alla mediterranea ma […]

Insalata di peperoni e patate un’insalata estiva perfetta come contorno per una grigliata di carne ma anche come antipasto e conditi in modo facile e gustoso. Ovviamente dovrete fare i PEPERONI ARROSTITI oppure anche i PEPERONI AL FORNO o anche i PEPERONI IN FRIGGITRICE AD ARIA, poi vi spiegherò COME SPELLARE I PEPERONI e ovviamente […]

Fagiolini alla genovese una ricetta di FAGIOLINI AL FORNO facilissima ideale come contorno leggero ma davvero sfiziosissimo. Nelle RICETTE GENOVESI ci sono molto spesso i fagiolini come nel famosissimo POLPETTONE ALLA GENOVESE ma oggi ho deciso di preparare i fagiolini in un modo diverso e se vi piacciono dovete provare anche i BURGER DI FAGIOLINI […]

Patate al forno saporite con la pancetta o con lo speck, come preferite, sì perchè questa ricetta di PATATE AL FORNO ho deciso di prepararla principalmente per utilizzare della pancetta che stava per scadere nel frigo e invece di cucinare di nuovo le PATATE E PANCETTA IN PADELLA o le PATATE PANCETTA E MOZZARELLA ho […]

Biscotti grano saraceno dei biscotti facilissimi da preparare ideali da inzuppare nel latte a colazione o nel tè per la merenda del pomeriggio. I biscotti di grano saraceno sono anche senza glutine perchè preparati con farina di grano saraceno e amido di mais e niente farina infatti quando li ho preparati ne ho fatto una […]

Crema allo zafferano con crumble al cacao un dessert davvero originale, coloratissimo e buonissimo che piacerà tantissimo anche ai vostri amici. Preparare il crumble sarà semplicissimo: basterà fare un impasto molto sbricioloso con farina, cacao, burro e zucchero di canna e metterlo a cuocere in forno mentre per la crema dovrete mescolare il mascarpone allo zucchero, […]

Crostatine mele e noci morbidissime con la classica PASTA FROLLA PER CROSTATE ma con un pizzico di lievito che le rende molto morbide e fragranti. Le crostatine mele e noci sono la merenda autunnale perfetta per voi e per la vostra famiglia, e con il tè sono davvero favolose. Io di tè ormai ne bevo […]

Cheesecake scomposta un dolce iperveloce e freschissimo, una ricetta a mio parere geniale e velocissima da fare d’estate. Io come sapete adoro le cheesecake e tutte le torte senza cottura ma c’è una cosa che non mi piace delle cheesecake. Per quanto queste torte siano davvero velocissime da preparare, dovete per forza prepararle con larghissimo […]

Torta di sfoglia crema e fragole praticamente ci metterete più tempo a chiamarla per nome piuttosto che a farla. Questa torta velocissima io l’ho preparata con la crema pasticcera e le fragole ma voi potete sbizzarrirvi con le creme che più vi piacciono, anche quelle senza cottura, e con tutta la frutta che vi piace […]

Torta di ricotta senza farina con le gocce di cioccolato super facile, cremosissima e facilissima da preparare ideale soprattutto se avete degli amici intolleranti al glutine e, come me, non sapete mai che dolce preparare o non volete finire sempre con la PANNA COTTA o con il BUDINO AL CIOCCOLATO che per quanto siano buonissimi, […]

Biscotti banana e muesli o meglio i biscotti 2 ingredienti facilissimi e veloci da preparare ma visto che io di ingredienti ne ho usati 3 perchè ho aggiunto anche le gocce di cioccolato (ad essere pignoli gli ingredienti