Ricette a base di latte fresco o a lunga conservazione: gelati, creme, dolci, torte, zuppe. Il latte è un alimento ricco di proteine e di aminoacidi importanti per una corretta crescita e per molti processi anche in un organismo adulto.
La torta zebrata è un dolce soffice e bicolore realizzato con pochi e semplici ingredienti, ottimo per la merenda o la colazione.
Grazie al particolare metodo con cui l’impasto viene versato nella tortiera, questo dolce otterrà un particolare disegno zebrato che sicuramente piacerà ai vostri bambini.
Semplice torta con latte e cacao perfetta a colazione inzuppata in una buona tazza di caffellatte.
Crostata con crema al latte, dolce ideale per fare un carico di energie durante la prima colazione.
Semplice base di pasta frolla farcita con una morbida crema ricca di tanto buon latte. Potete aromatizzare la crema con cannella o altri aromi, oppure arricchirla con cacao o gocce di cioccolato.
Questa golosa torta con tanto latte è un’ottima merenda per i bambini, ma anche per gli adulti golosi!
Ciambella bicolore, torta semplice con latte e cacao, ideale per essere inzuppata nel caffellatte a colazione.
La particolarità di questa torta è la doppia colorazione data dalla crema al cacao che, essendo più pesante, una volta versata scenderà unendosi all’impasto bianco. La decorazione all’interno della fetta cambierà di volta in volta in base alla densità della crema al cacao.
Classico dolce dagli ingredienti semplici e genuini, in ogni famiglia è presente una ricetta leggermente diversa che viene tramandata di madre in figlia.
Torta in tazza al cacao, anche chiamata chocolate mug cake o cake in a cup, ricetta semplice e veloce per realizzare una singolare torta monoporzione da cuocere nel forno a microonde.
Dolce al cacao che è possibile arricchire con creme o confetture, ottimo l’accostamento con la marmellata di arance.
Idea per preparare un dessert all’ultimo minuto, magari proprio in vista della festa di San Valentino ormai prossima. Ovviamente non potrà competere con una torta classica, ma considerando il breve tempo di cottura vi darà la possibilità di gustare un buon dolce preparato in pochi minuti.
Trecce bicolore da colazione con pasta madre, semplici biscotti al latte e cacao a lievitazione naturale. Una golosa ricetta per smaltire i soliti eccessi di pasta madre.
La particolarità di questi dolci è di essere croccanti all’esterno e soffici all’interno, sono quindi ideali per essere inzuppati a colazione in una tazza di latte o caffè.
Noi gli abbiamo dato la forma di treccia, ma si può benissimo creare altre forme giocando con i colori differenti dei due impasti.
Yogurt fatto in casa, ricetta homemade semplice, sana e economica per preparare uno yogurt dolce e cremoso senza bisogno della yogurtiera.
Per la realizzazione di questa ricetta vi consigliamo di utilizzare un termometro da cucina, anche se non strettamente necessario, renderà la preparazione più facile e la riuscita più sicura.
Oltre allo yogurt naturale, intero o magro, potrete sbizzarrirvi nel creare di volta in volta yogurt aromatizzati con frutta fresca, caffè, vaniglia, miele, …
Rigoli del Mulino Bianco fatti in casa, dopo i Girotondi e le Macine eccoci con un’altra riproduzione di biscotti classici della Barilla.
Semplici frollini con latte e miele, ideali per essere inzuppati a colazione, ma ottimi anche dopo pasto assieme al caffè oppure a merenda con il tè. Alcune persone li utilizzano anche per la preparazione del tiramisù.
Ricetta facile e veloce per ricreare in casa questi storici biscotti con ingredienti sani e genuini.
Ricetta della minestra di castagne e latte (anche chiamata semplicemente zuppa di castagne), piatto tipico della regione Valle d’Aosta, perfetto per ristorarsi nelle fredde giornate invernali.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato le castagne da noi raccolte in autunno nei nostri boschi e successivamente essiccate.
La minestra di castagne è un piatto particolarmente diffuso in tutto il nord Italia, ma ciò che contraddistingue la ricetta valdostana è senz’altro l’aggiunta del latte e del burro. Altro ingrediente che la differenzia, è l’alloro, che un tempo era utilizzato in Valle d’Aosta per sopperire alla frequente mancanza di sale, allora poco reperibile e molto costoso.
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Plum-cake salato ideato velocemente, si è però dimostrato un’ottima ricetta dal sapore deciso e con una piacevole nota piccante.
Ricetta facile e rapida, un’idea diversa dalla solita torta salata. La presenza dei formaggini rende morbido il ripieno alla crema di peperoni.
I fiocchi di sale con il peperoncino messicano danno un originale tocco di brio al plum-cake.
Buono mangiato da solo, ottimo accompagnato dalla crema o dai formaggini.
Abbiamo scelto di accompagnare questo splendido riso Venere integrale dal caratteristico colore nero con una salsa alla curcuma, in modo da creare un piacevole contrasto cromatico.
Il riso Venere esiste da secoli in Cina, una volta riservato solo agli Imperatori e alla nobiltà, profuma in modo naturale ed è particolarmente indicato per accompagnare pesci, crostacei e carni. Il chicco è nero in modo naturale perché il pericarpo, la pellicola più esterna, ha il colore dell’ebano.
La radice della curcuma (anche chiamata zafferano delle indie) è utilizzata, soprattutto nella cucina asiatica, per donare un vivace colore giallo alle pietanze.
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