Pesto di rucola

Pesto di rucola

Profumato, gustoso e leggero, sto parlando del pesto di rucola con pomodorini e ricotta. Ricetta semplicissima da preparare, perfetta per condire la pasta, farcire tramezzini e sulle bruschette. Se volete, potete anche conservarlo e averlo sempre pronto all'uso!... Continua »
Come fare la besciamella ricetta base

Come fare la besciamella ricetta base

Oggi vi parlerò di come fare la besciamella ricetta base e vi spiegherò come prepararla in casa, dandovi dei preziosi consigli perchè vi riesca perfettamente. Ma prima di passare direttamente alla ricetta, vi lascio delle nozioni sulla besciamella, beh, me le sono studiate anche io e se voi siete curiosi... Continua »
Salsa mou caramello dolce spalmabile fatto in casa

Salsa mou caramello dolce spalmabile fatto in casa

Chi non si ricorda le caramelle mou? Da piccoli almeno una, ma le abbiamo assaggiate tutti! 😉 Io vi propongo la versione spalmabile della caramelle mou, ovvero la salsa mou caramello dolce spalmabile. Profumata, dolce e gustosa, ottima per farcire biscotti, torte, panna cotta e per i più golosi è... Continua »
Ragù di carne ricetta della mamma

Ragù di carne ricetta della mamma

A casa mia non è domenica se la domenica non c’ è il ragù! 🙂 Mi ricordo che da piccola, la mia mamma preparava (e lo fa tutt’ ora quando vado a trovarla 😉 ) il ragù la mattina presto, perchè deve avere una lunga cottura a fiamma molto bassa.... Continua »
Salsa verde al prezzemolo..

Salsa verde al prezzemolo..

Ho assaggiato la salsa verde al prezzemolo, per la prima volta l’ anno scorso, preparata dalla mia amica e collega foodblogger e sommelier Melania del blog ” le ricette di melybea “. Lo ammetto, non vado proprio matta per il prezzemolo, soprattuto per il suo profumo intenso e penetrante, ma... Continua »
Passata di pomodori aromatizzata al basilico

Passata di pomodori aromatizzata al basilico

Ormai sono più di 10 anni che tutte le estati aiuto i miei a fare la passata di pomodori aromatizzata al basilico. Loro hanno un bell’ orto grande, con tantissime verdure e tante sono le piante di pomodori che mettono… Ci sono i ciliegini, i cuore di bue, i cirio... Continua »
Coulis alle fragoline di bosco

Coulis alle fragoline di bosco

La coulis è una salsa densa e concentrata a base di frutta o verdura, utilizzata per guarnire piatti dolci e salati. Solitamente la coulis di frutta viene usata per decorare i dessert, sui gelati, torte o dolci al cucchiaio, mentre la coulis di verdura è perfetta per accompagnare piatti di... Continua »