Panna vegetale fatta in casa

Era un da pò di tempo che cercavo una panna senza lattosio adatta sia da cucina che per dolci. Tra quelle che ci sono in commercio, almeno fino a qualche tempo fa, ne trovavi solo adatte a cucinare, ovvero, non c’era la panna vegetale (senza lattosio) adatta ad essere montata per fare i dolci.
Io, navigando sempre in internet ho trovato una ricetta della panna vegetale fatta in casa, così ho deciso di provare, ma il risultato non è stato molto soddisfacente.
Allora, come mi capita spesso di fare, sperimento… 😀
Così facendo sono riuscita ad ottenere una panna tutta vegetale, senza lattosio, quindi perfetta per intelleranti, vegani e chi ha problemi di colesterolo. Adatta all’ uso sia da panna da cucina che da panna per dolci, tutto dipende da quanto tempo si lavora e per l’ uso che se ne vuole fare.
La panna vegetale è semplicissima da preparare e davvero facile.
Ci vogliono solo due ingredienti per ottenerla e poi stà alla vostra fantasia a come usarla in cucina. 😉
La panna vegetale è una ricetta di base neutra, quindi potete usarla sia per condire la pasta, sia come crema per crostini se aromatizzata oppure come panna per dolci se aggiungete lo zucchero e magari aromi.
E’ più lunga la presentazione di tutta la ricetta in se. 😉
Vediamo come fare…

Panna vegetale fatta in casa

Panna vegetale

Ingredienti per la panna vegetale fatta in casa:
– 100 ml di latte di soia ( fresco di frigo o massimo a temperatura ambiente );
– 250 ml di olio di semi di soia

Preparazione:
Mettete il latte di soia nel bicchiere del frullatore a immersione, aggiungete l’ olio di semi di soia e col frullatore a immersione frullate ad intermittenza.

Dopo poche frullate vedrete che la panna comincia già ad addensarsi.
In base all’ uso che ne volete fare vi regolate quanto frullare la panna vegetale per la densità.

Trasferite la panna vegetale in una ciotolina e mettetela in frigo per circa un’ ora, così la panna vegetale si rapprenderà ancora di più.

Ecco, la vostra panna vegetale fatta in casa è pronta per essere usata come più preferite. 😉

Consiglio: Ci tengo molto a darvi questo piccolo, ma prezioso consiglio.
Io, per la preparazione della panna vegetale, ho preferito usare prodotti proveniente da agricoltura biologica, perchè per una vita sana è sempre meglio essere prudenti e controllare la provenienza degli alimenti che consumiamo. 😉

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12 commenti su “Panna vegetale fatta in casa

    • carmencita81 il said:

      Ciao Marianna. La panna vegana viene solida e puoi usarla sia per i dolci aggiungendo lo zucchero, che per i piatti salati aggiungendo sale o spezie. Ottima per farcire le torte, ma non verrà mai montata e spumosa come quella di latte.

    • carmencita81 il said:

      Ciao Elena. Sinceramente non ho mai provato, ho sempre usato il latte di soia e il risultato è ottimo. 😉 In caso vuoi sperimentare, fammi sapere che sono curiosa! 🙂

    • carmencita81 il said:

      Ciao Maria. La panna vegetale viene più densa e cremosa di quella da cucina, ma non si monta come quella per dolci.

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