Ricette senza stress per la Vigilia di Natale

Stella di tramezzini al salmone ricetta antipasto di Natale facile, sfizioso e con soli 3 ingredienti, una stella di pane al salmone deliziosa! E ovviamente come vi dico sempre, un antipasto ottimo anche per la cena della Vigilia di Natale e per il cenone di Capodanno.Io ho farcito i tramezzini con salmone affumicato e formaggio […]

TRAMEZZINI DI NATALE al tonno e insalata russa, un antipasto delle feste sfizioso e velocissimo da preparare, i tramezzini natalizi sono ottimi per l’aperitivo della Vigilia di Natale, per il pranzo di Natale e per il cenone di Capodanno, si preparano in pochissimi minuti e potete farcirli come preferite.Io ho preparato i tramezzini con tonno […]

Mattonella al salmone antipasto delle feste senza cottura facile e veloce, perfetto per la cena della Vigilia di Natale, per il pranzo di Natale e Capodanno! Io fossi in voi lo farei! Scenografico ma estremamente facile e se amate il salmone è l’antipasto che fa per voi, io adoro il salmone affumicato e durante le […]

CREPES AL PESCE antipasto o primo piatto per Natale, morbide, cremose e gustose le crepes al pesce conquisteranno anche i palati più difficili, una ricetta raffinata che potete portare a tavola per le vostre feste di Natale, oppure anche per la cena di Capodanno, una ricetta di pesce davvero molto facile, potete usare il pesce […]

Frittelle di cavolfiore ricetta facilissima e con la mia Pastella per fritti super collaudata! Queste per me non solo sono buonissime, ma sono anche una ricetta del cuore, perché le prepariamo ogni anno la sera della Vigilia di Natale, in realtà noi a Roma, non so se anche da altre parti, prepariamo un bel vassoio […]

Frittelle di broccolo romanesco in pastella ricetta romana per eccellenza! E scusate se qui sono di parte, ma dovete sapere, che da brava romana per me queste frittelle di broccoli sono un istituzione, una ricetta della tradizione che noi a Roma che si prepariamo la sera della Vigilia di Natale, la mia mamma le prepara […]

Frittelle di mele un dolcetto goloso e facilissimo tipico della cucina dell’Alto Adige, la ricette è molto semplice, si tratta di mele tagliate a fette, profumate alla cannella, ricoperte da una cremosa pastella fatta di uovo, latte, farina e rigorosamente fritte! Le frittelle con le mele da noi a Roma si preparano tutto l’anno ma […]

Insalata russa ricetta antipasto delle feste, lo so che in teoria questa delizioso piatto freddo è buono tutto l’anno, ma per me ha un significato particolare, ed è legata soprattutto alle feste di Natale, quindi per me è principalmente una ricetta delle feste. Una ricetta vintage e che fa molto anni 80 ma che è […]

Insalata di arance finocchi e salmone affumicato, ricetta delle feste facile, profumatissima e buonissima! L’insalata di salmone e arance è perfetta da presentare sulla vostra tavola per la cena della Vigilia, per il pranzo di Natale ed anche per il cenone di Capodanno, buona, fresca e leggera, può essere un delizioso antipasto di Natale oppure […]

Spicchi di sfoglia al salmone e stracchino ricetta antipasto di Natale velocissimo, una torta a spicchi di sfoglia con soli 4 ingredienti, ok 6 se contante anche l’olio ed i semini di sesamo, ma gli ingredienti principali sono solo 4, quindi ricapitolando, Antipasto di Natale con soli 4 ingredienti, facile e veloce, cosa volete di […]

Spaghetti con le alici alla romana! Vi dico subito che gioco in casa, sono di parte ed è un primo piatto che amo!La pasta con le alici come la facciamo noi a Roma è sublime, anzi mi correggo come la prepara la mia mamma, si perché questa versione di spaghetti con alici sott’olio è un […]

Spicchi di sfoglia al salmone e stracchino ricetta antipasto di Natale velocissimo, una torta a spicchi di sfoglia con soli 4 ingredienti, ok 6 se contante anche l’olio ed i semini di sesamo, ma gli ingredienti principali sono solo 4, quindi ricapitolando, Antipasto di Natale con soli 4 ingredienti, facile e veloce, cosa volete di […]

TAGLIATELLE GAMBERI E PISTACCHI primo piatto cremoso perfetto per le feste, sia per la Vigilia di Natale che per Capodanno, un piatto di pasta raffinato ma allo stesso tempo davvero facilissimo, senza panna ovviamente, non ho nulla contro la panna, ma non amo molto aggiungerla ai miei primi piatti, mentre mio marito e mia figlia […]

Pasta al salmone cremosa è un primo piatto di pesce vintage, facile e buonissimo! Un grande classico degli anni ’80 che si prepara tutto l’anno ma soprattutto per la Cena della Vigilia di Natale e Capodanno!La ricetta delle farfalle al salmone affumicato è velocissima, potete scegliere il formato di pasta che preferite anche se solitamente […]

Lasagne al salmone affumicato ricetta primo piatto facile, gustose e delicate le lasagne al salmone sono perfette in ogni occasione ma soprattutto come primo piatto per la vigilia di Natale e per il cenone di Capodanno.La ricetta lasagne al salmone si prepara in poco tempo e potete decidere se aggiungere delle zucchine, fare le lasagne […]

Gnocchi alla crema di scampi ricetta facile , un primo piatto raffinato ma allo stesso tempo molto semplice da preparare, quindi dopo il risotto alla crema di scampi ecco per voi un primo piatto di gnocchi cremosi con una crema di scampi fatta in casa.Gli gnocchi con crema di scampi sono ormai il mio cavallo […]

BACCALA FRITTO ALLA ROMANA una ricetta a cui sono particolarmente legata, la mia mamma lo prepara ogni anno la sera della Vigilia di Natale, lei, papà e la zia ne vanno matti! A Roma il baccala fritto alla romana è una ricetta molto amata, considerato cibo di strada, se andiamo al centro verso Trastevere, posto […]

Frittelle di gamberi ricetta antipasto delle feste facile e veloce, in realtà possono essere anche un secondo piatto per la cena della Vigilia o per il Cenone di Capodanno, ma noi romani le frittelle le mangiamo come antipasto per la sera del 24 dicembre, le facciamo di tutti i tipi, frittelle di broccoli, baccalà, mele, […]

Calamari al forno buoni, croccanti e leggeri, una ricetta che vi consiglio di provare al più presto se amate i famosi anelli di calamari fritti, in realtà non avevo mai pensato di farli al forno, temevo diventassero gommosi, ok lo ammetto, ero molto scettica!Poi dal pescivendolo ho trovato dei bei calamari veraci di quelli grandi […]

SALMONE IMPANATO AI PISTACCHI secondo di pesce al forno leggero, continua il nostro consueto appuntamento del mercoledì con le ricette sane, leggere ma allo stesso tempo gustose, io e la Dottoressa Cristina Venturini ne abbiamo pensate davvero tante! Infatti abbiamo già stabilito le prossime e posso dirvi fin da ora che sono light ma credetemi […]

Cannoli di pandoro tiramisu ricetta dolce di Natale facilissima, golosissima e cremosa! Una ricetta con il pandoro che si prepara in pochissimi minuti, i cannoli di pandoro sono velocissimi da preparare e poi vengono farciti con una soffice crema al mascarpone con le uova pastorizzate, ci tengo sempre a precisare che non è assolutamente un […]

Tiramisu di pandoro e crema al torrone con nutella, insomma ho esagerato qui lo so, ma come potevo non farlo! Son sincera con voi, negli anni scorsi mi son sempre rifiutata di fare questa la ricetta di tiramisù al pandoro, pensavo che il pandoro è già bello calorico di suo, poi metterci creme, nutella e cose […]

Chiffon cake all’arancia senza burro, una ricetta semplicissima, una ciambella americana soffice come una nuvola e leggera, la sorellina dell’Angel Cake, come vi dicevo, si tratta di un ciambellone americano alto e morbido di una sofficità unica, per preparare l’orange chiffon cake si utilizza il cremor tartaro che è un lievito naturale, molti di voi […]

Tozzetti alle nocciole o tozzetti viterbesi, una ricetta per dei deliziosi biscotti secchi tipici della cucina laziale, in particolare sono diffusi nel viterbese o Tuscia Romana.Sono molto simili ai cantucci toscani ma si differenziano per il fatto che nella ricetta servono le nocciole, sono molto semplici ed ovviamente buonissimi!La mia mamma li prepara sempre per […]

Ciambelline al vino dette anche mbriachelle, sono dei biscottini rustici della tradizione romana, ed io da brava romana li conosco benissimo perché queste deliziose ciambelle al vin bianco hanno accompagnato la mia infanzia, si possono da gustare in purezza o inzuppate nel vino, io neanche a dirlo ovviamente preferisco la seconda ipotesi.I biscotti al vino […]

Torta panettone con impasto alla ricotta senza burro e olio, morbida, profumata e con il sapore del panettone! Perfetta da gustare come dolce di Natale oppure da confezionare e regalare. La ricetta torta panettone è velocissima, non servono sbattitori elettrici ma solo una frusta a mano e l’impasto è subito pronto per essere infornato. La […]

PANGIALLO ROMANO ricetta laziale di Natale, ok lo ammetto, da laziale, non lo avevo nel blog, ogni anno mi dicevo che dovevo farlo e poi mettevo sempre avanti altre ricette e questo povero pangiallo romano me lo dimenticavo, proprio io! E’ una ricetta di Natale tipica della mia zona! Ed alla fine ce l’ho fatta, […]

PANPEPATO DOLCE DI NATALE, oggi voglio parlarvi in modo un po particolare di questo dolce di Natale a me tanto caro, il panpepato non è per me solo un dolce, è un istituzione, è una ricetta dei ricordi, è un dolce tipico di Anagni ( Ciociaria) e per chi non lo sapesse Anagni è il […]