Pezzi di sogno o Traumstücke sono dei biscotti di Natale tedeschi buonissimi e perfetti da regalare, somigliano molto ai Canestrelli per la loro consistenza e si sciolgono letteralmente in bocca.
I biscotti pezzi di sogno si preparano con pochi ingredienti e si conservano a lungo, quindi sono l’ideale da mettere in una bella scatola natalizia e regalare, credetemi saranno molto graditi!
Non serve lievito, non servono formine o mattarello quindi oltre ad essere golosissimi sono anche molto pratici, dopo un pranzo di Natale dei buoni biscotti fatti in casa sono sempre apprezzati, la mia mamma infatti ogni anno si cimenta a realizzarne tanti come le nostre amate Ciambelline al vino, i tozzetti alle nocciole ed i classici biscotti con la marmellata, io quest’anno preparerò questi e li condividerò con tutta la famiglia!
Vediamo come fare i biscotti pezzi di sogno!
E se li provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per i pezzi di sogno
PER 30 BISCOTTI
- Energia 77,62 (Kcal)
- Carboidrati 11,69 (g) di cui Zuccheri 6,91 (g)
- Proteine 0,97 (g)
- Grassi 3,22 (g) di cui saturi 1,97 (g)di cui insaturi 1,20 (g)
- Fibre 0,18 (g)
- Sodio 1,12 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 4 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione biscotti pezzi di sogno
Come preparare i biscotti di Natale pezzi di sogno
Per preparare i biscotti di Natale pezzi di sogno per prima cosa mettete la farina in una ciotola insieme alla cannella.
In una ciotola a parte mettete il burro morbido con lo zucchero.
Mescolate fino a ridurlo in crema.
Aggiungete alla crema al burro il tuorlo e mescolate.
Quando il tuorlo sarà ben incorporato aggiungete il secondo tuorlo e mescolate ancora.
Mettete il composto di burro e tuorli nella farina, aggiungete l’estratto di vaniglia ed impastate con la punta delle dita fino ad ottenere un panetto.
Avvolgete l’impasto per i pezzi di sogno nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Riprendete l’impasto per biscotti di Natale e staccate dei pezzi, formate dei salsicciotti da circa 2 cm di larghezza e ritagliate dei pezzetti di 2-3 cm circa.
Disponete i biscotti su una teglia con carta forno e cuoceteli in forno statico già caldo a 180° per circa 12 minuti.
Sfornateli e lasciateli intiepidire.
In un piatto mettete abbondante zucchero e velo e passate i biscotti nello zucchero fino a ricoprirli completamente.
I pezzi di sogno di Natale sono pronti per essere gustati!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aromatizzare i biscotti con le spezie che preferite come ad esempio zenzero e noce moscata.
Potete aggiungere scorza di limone o arancia.
Il burro in questa ricetta è tassativo.
Per i tempi di cottura regolatevi sempre con il vostro forno.
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Dosi variate per porzioni