Antipasti con verdure per Capodanno

Schiacciata di cipolle e olive, una torta salata furba e velocissima, una ricetta perfetta per un pranzo, cena, aperitivo, antipasto e per ogni occasione!La Torta di cipolle e olive si prepara in poco tempo ed è sfiziosissima! Servono pochi ingredienti e pochi passaggi, io adoro le Ricette con le cipolle! A voi piacciono? Si lo […]

Polpette di barbabietola rossa fritte o al forno, una ricetta per polpette buonissima! Si preparano in un attimo e sono morbide e gustose! Le polpette di barbabietole si possono preparare in svariati modi, io ho realizzato le Polpette di pane e barbabietole ma ci sono tantissime ricette sfiziose con cui potervi sbizzarrire, come le Polpette […]

Scarpaccia di verdure una rivisitazione della ricetta toscana della Scarpaccia di zucchine o scarpaccia camaiorese.Esistono tante versioni di questa Torta salata velocissima, c’è chi la prepara con farina di mais, farina 00 o farina di ceci, io la preferisco con la farina di mais perché viene una Scarpaccia croccante e decisamente più saporita.La ricetta è […]

Scarpaccia di zucchine o scarpaccia camaiorese, una ricetta toscana di una torta salata sottile e croccante a base di zucchine e cipolle, ne esistono tantissime versioni, con la farina di ceci, farina di mais, farina 00 o solo una delle tre, chi mette l’uovo e chi no, poi c’è anche la scarpaccia dolce senza cipolle […]

Frittelle di zucca e patate senza uova, una ricetta facile, sfiziosa e pronta in pochissimo tempo! Ottime per un antipasto, aperitivo, secondo piatto e per uno spuntino salato, si preparano con pochissimi ingredienti e sono buonissime!Gli ingredienti si mescolano tutti insieme in una ciotola e le frittelle sono subito pronte da cuocere, vi prego, friggete! […]

Involtini primavera un antipasto delizioso della cucina cinese ma che tutti più o meno amiamo, noi qui in casa li adoriamo! Sono dei bastoncini preparati con i fogli di carta di riso e ripieni di cavolo, carote e cipolle stufate in padella, vengono poi arrotolati e fritti.L’antipasto cinese per eccellenza quando andiamo al ristorante o […]

Focaccia con cipolle una ricetta con un impasto morbidissimo e facile da preparare, si tratta di un lievitato salato facile ed economico, una delle tante RICETTE DI FOCACCE che ho nel mio blog, soffice e profumata, per quanto possa essere profumata un cipolla… ma vi assicuro che è tra le focacce più buone che ci […]

Hummus di ceci e peperoni una ricetta per una salsa semplice, veloce e buonissima! L’hummus di peperoni è una variante della classica salsa di ceci, o meglio la ricetta è molto simile ma con l’aggiunta di peperoni cotti in padella o se preferite peperoni arrosto.Perfetta per accompagnare verdure crude o cotte, pane, crostini, pizza, focaccia, […]

Focaccia con zucchine una ricetta facile e gustosa, una focaccia morbida farcita di zucchine preparata con ingredienti semplici e che si realizza in poco tempo, se amate le focacce e le ricette con le zucchine non fatevela sfuggire, la ricetta non è difficile, si prepara l’impasto per focaccia con il lievito di birra, ma vi […]

Torta salata con ricotta e zucchine, una ricetta semplice e gustosa, una torta rustica preparata con due basi di pasta brisèe che racchiudono un ripieno di ricotta e zucchine cotte in padella.Pratica, veloce e perfetta in ogni occasione, ottima gustata tiepida o fredda, ideale anche da trasportare per una gita fuori porta o semplicemente per […]

Cannoli di sfoglia e melanzane ricetta furbissima dei grissini di sfoglia e melanzane con soli 2 ingredienti, in realtà ok ci sono poi sale ed olio ma gli ingredienti principale sono soltanto due : pasta sfoglia e melanzane, si tratta di melanzane a bastoncini avvolte nella pasta sfoglia e poi cotte in forno, i cannoli […]

Frittelle di cavolfiore ricetta facilissima e con la mia Pastella per fritti super collaudata! Queste per me non solo sono buonissime, ma sono anche una ricetta del cuore, perché le prepariamo ogni anno la sera della Vigilia di Natale, in realtà noi a Roma, non so se anche da altre parti, prepariamo un bel vassoio […]

Plumcake con verdure, una ricetta per una torta rustica a forma di plumcake facile, veloce e saporita, potete preparare il plumcake salato con le verdure di stagione che preferite, io ho scelto di realizzare il plumcake con zucchine, melanzane e peperoni, ma ad esempio in inverno potete sostituirle con funghi, zucca, radicchio, ed aggiungere anche […]

Chips di barbabietola in friggitrice ad aria un antipasto o uno snack facile, sfiziosissimo ed anche leggero, perfette per uno spuntino sano e gustoso e sono pronte in pochissimi minuti!Le rape rosse in friggitrice ad aria si preparano in pochissimo tempo e potete condirle come preferite, solo con un pizzico di sale e le spezie […]

Rustichella alle cipolle ricetta facile, velocissima e gustosa! Si prepara in poco tempo e vi serviranno pochissimi ingredienti! Una torta salata alle cipolle perfetta come antipasto o secondo piatto, la ricetta è semplicissima, vi basterà preparate le cipolle stufate in padella e metterle tra due basi di Pasta sfoglia e poi via in forno!Io ho […]

Hummus di ceci e pomodorini caramellati, una ricetta facile e veloce ma soprattutto buonissima! Chi mi segue sa del mio amore per i ceci e per le ricette con i ceci, li amo alla follia, vivrei di soli ceci, li mangerei anche direttamente dal barattolo, lo ammetto sono ceci dipendente, davanti ad una bella Pasta […]

Babaganoush o caviale di melanzane, una crema a base di polpa di melanzane facile e buonissima, si tratta di una ricetta con le melanzane tipica del Medio Oriente proprio come l’HUMMUS DI CECI, il Babaganoush è perfetto per accompagnare i Falafel le polpettine di ceci sempre tipiche di quelle zone, ottimo con il PANE PITA […]

Crostini di polenta e funghi una ricetta gustosa e semplicissima da preparare, ottimi per un antipasto sfizioso oppure per un secondo piatto facile e veloce. I crostini di polenta come vi dicevo sono velocissimi, ovviamente se utilizzate la polenta istantanea, che vi consiglio assolutamente, io ho utilizzato i funghi trifolati in padella, ed ho scelto […]

Torta salata con ricotta e spinaci con pasta sfoglia e provola, una pizza rustica velocissima da preparare e perfetta da gustare in ogni occasione.Una ricetta salvapranzo o salvacena ed è buonissima! Come vi dico sempre, basta avere in frigo un rotolo di pasta sfoglia ( in questo caso due) per preparare qualcosa di buono e […]

Cipolline in agrodolce un classico contorno che si abbina benissimo con i secondi piatti di carne e perfetto anche per antipasti e aperitivi, una ricetta semplicissima! Per prepararla si utilizzano le cipolline Borettane che derivano da Boretto il paese di Reggio Emilia dove si coltivano, anche se oggi la coltivazione si è estesa anche a […]

Chips di zucca al forno buonissime, veloci e leggere, credetemi sono meglio delle patatine! Ed anche più sane, la ricetta chips di zucca al rosmarino, si prepara con soli 4 ingredienti, buone, croccanti e speziate, sono perfette per un aperitivo ed anche come stuzzichino magari davanti alla vostra serie tv preferita, uno snack vegetariano semplice […]

Pizzette di patate veloci e morbidissime, subito pronte e senza bisogno di farle lievitare per ore, la ricetta pizzette di patate si prepara in pochissimi minuti, una volta realizzato l’impasto per pizzette si possono fare le pizzette ed essere farcite e cotte in forno, ovviamente potete anche utilizzare la pasta per pizza veloce per preparare […]

Stick di melanzane fritti o al forno, croccanti bastoncini di melanzane dorati facili e velocissimi, perfetti come antipasto, aperitivo oppure per un contorno sfizioso, potete preparare gli stick di melanzane fritti oppure se volete una ricetta con le melanzane light anche potete cuocerli al forno e saranno comunque buonissimi ! Una ricetta molto semplice che […]

Marmellata di cipolle rosse facilissima da preparare, saporita e gustosa, perfetta specialmente per accompagnare i formaggi, oppure le carni come selvaggina, credetemi è una di quelle ricette che mi piacciono troppo, la ricetta marmellata di cipolle si prepara con pochi e semplici ingredienti e potete utilizzare sia le cipolle rosse o le cipolle di Tropea, […]