Pasta al Forno
Pasta al Forno per le Domeniche Importanti Se mi domandassero cosa a tavola mi ricorda le Domeniche Importanti dell’infanzia, non…
(proviamo a cucinare come le nostre nonne)
Categoria: Pugliese
Seppie Ripiene e Infornate
Facciamoci ‘ste Seppie Ripiene al Forno Le Seppie a Marzo e Aprile sono abbondanti, freschissime e costano meno del solito.…
Tortino di Pane con Asparagi Selvatici
Cosa è e da dove viene il Tortino di Pane con Asparagi Selvatici Ritorniamo alla Cucina Povera di una volta,…
Frittata con Asparagi
Frittata con Asparagi - Uova e Asparagi, l'accoppiata vincente. Solo un dubbio Selvatici o Coltivati? Entrambi
Seppia la Regina di Marzo e Aprile
Raccolta di Ricette riguardanti la Seppia Vari Primi Piatti e Secondi Piatti dove la Seppia è protagonista
Tiella di Patate e Baccalà
la Tiella di Patate e Baccalà ci riporta in Puglia Le Teglie sono un attrezzo tipico della Cucina Pugliese e…
Orecchiette e Maccheroncini con Ragù di Coniglio
Orecchiette e Maccheroncini (Maritati) con Ragù di Coniglio Questo insieme di pasta tipicamente pugliese prende il nome di Recchie e…
Pastina con i Carciofi
Elogio alla Pastina con i Carciofi Il Carciofo è un toccasana per il mio stanco e logoro corpo di un…
Pasta con i Broccoli e Pancetta
Pasta con i Broccoli e Pancetta Casalinga in effetti Questi piatti, solitamente, in Puglia li abbianiamo alle Orecchiette. Noi siamo…
Zuppa di Funghi Cardoncelli
Col freddo e l’umidità una Zuppa di Funghi Cardoncelli ci sta In realtà di freddo in questo 2022 non ne…
Orecchiette con Funghi Cardoncelli
Orecchiette con Funghi Cardoncelli e Pomodorini
Pasta con Pancetta
Non è una Amatriciana Sbagliata o Personalizzata, è un altro piatto diffuso, con debite varianti, in tutto il Centro e…
Orecchiette – I Video facili
Orecchiette - Video di Rita che fa le Orecchiette di Semola di Grano Duro alla maniera delle donne tarantine, pronte…
Pasta con Frutti di Mare
pasta con Frutti di Mare, pensiamoci Da qualche giorno sta facendo bel tempo, sarà il caso di andare in pescheria,…
Agnello con Cardoncelli e Patate
Quel che c’è da dire sull’Agnello con Cardoncelli e Patate L’Agnello è un argomento divisivo e devo dire che capisco…