Pane Cotto con Verdure Selvatiche e Uova
Un Pane Cotto un po' elaborato con aggiunta di Verdure Selvatiche e Uova, antico piatto di pastori della Lucania e... Continua »
Categoria: Pugliese
Involtini di Trippa con Patate in umido
Involtini di Trippa con Patate in umido - Caldi, avvolgenti e coccolosi. Eccellenti riposati e riscaldati. Ideali per farcene avvolgere... Continua »
Tubetti alla Marinara di Ricciola
Ancora un altro modo di fare la Pasta alla Marinara, Tubetti alla Marinara di Ricciola. Ci capita spesso d'andare all'avventura... Continua »
Alici Gratinate o in Tortiera o Arraganate
Alici Gratinate o in Tortiera o Arreganate - Una semplice scaldata in forno e le Alici Fresche si trasformano in... Continua »
Spaghetti con Fagiolini Pinti
Spaghetti con Fagiolini Pinti - Dalla tradizione Pugliese un piatto leggero e vegetariano, la povertà era saggia consigliera ora occorre... Continua »
Spaghetti Aglio Olio Acciughe e Mollica
Spaghetti Aglio Olio Acciughe e Mollica Asciugata e Condita, il Formaggio dei Poveri, così viene detto con sarcastica cattiveria, in... Continua »
Mollica di Pane o Formaggio dei Poveri
Mollica di Pane o Formaggio dei Poveri - Il pane avanzato non buttatelo diventa Pangrattato, Mollica per impanare e Formaggio... Continua »
Linguine con le Telline dell’Adriatico
Linguine con le Telline, questi deliziosi e piccoli frutti di mare avviluppano in una semplicissima salsa la pasta donandole una... Continua »
Risotto di Funghi Cardoncelli con Coniglio
Risotto di Funghi Cardoncelli con Coniglio, meglio Brodo di Coniglio, recuperato dal Tonno di Coniglio. Ne è comunque venuto un... Continua »
Pasta Calamarata con Cozze Patelle
Umilissimo frutto di mare ci permette questa deliziosa Pasta Calamarata con Cozze Patelle. Basta una minima dimestichezza con le padelle... Continua »
Cipolline Sottaceto
Cipolline Sottaceto - Delizioso accompagnamento croccante e acido a vari Lessi e deliziosi Aperitivi o Antipasti. Fate in modoche lo... Continua »
Pasta e Talli di Zucchina con Pesto
Questa Pasta e Talli di Zucchina con Pesto è proprio una delizia, devo dirvi che il giorno che l'ho ideata... Continua »
Pasta con Broccoli e Ricotta Forte
Tipico piatto barese, ottimo con Orecchiette, specie se fatte in casa, questa Pasta con Broccoli e Ricotta Forte è un... Continua »
Fichi Secchi come Uccelletti
Fichi Secchi come Uccelletti - Facile realizzare questi caldi e deliziosi bocconcini, accostamento di dolce e salato con un sorprendente... Continua »
Sanacchiudere di Taranto Vecchia
Per Natale un dolce tipico tarantino nella ricetta più antica ancora praticata tanto da meritarsi il nome di Sanacchiudere di... Continua »