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Categoria: Unici

Pasta al Forno

Pasta al Forno

Scritto il 12/05/202312/05/2023
Pubblicato inAutunno , Carni Rosse , Estate , Inverno , Lucana , Primavera , Primi , Pugliese , Secca , Unici
Pasta al Forno per le Domeniche Importanti Se mi domandassero cosa a tavola mi ricorda le Domeniche Importanti dell’infanzia, non…
Risotto con Salsiccia alla ‘Nduja e Pecorino

Risotto con Salsiccia alla ‘Nduja e Pecorino

Scritto il 31/03/2023
Pubblicato inAutunno , CARNI , Carni Rosse , Inverno , Piatti per Celiaci , Primi , RISO , Risotti , Unici
Risotto con Salsiccia alla ‘Nduja e Pecorino “Quando non sai che fare”, inventa o rielabora! In Cucina si rielabora molto,…
Rigatoni alla Zozzona

Rigatoni alla Zozzona

Scritto il 01/03/202304/03/2023
Pubblicato inAutunno , CARNI , Carni Rosse , Inverno , Primi , Secca , Unici
Nozioni di Rigatoni alla Zozzona Notizie storiche della Pasa alla Zozzona non ne ho mai trovate. Ogni volta che ne…
Orecchiette e Maccheroncini con Ragù di Coniglio

Orecchiette e Maccheroncini con Ragù di Coniglio

Scritto il 17/02/202317/02/2023
Pubblicato inCARNI , Carni Bianche , Fresca , Primi , Pugliese , Quinto Quarto , Secondi , Unici
Orecchiette e Maccheroncini (Maritati) con Ragù di Coniglio Questo insieme di pasta tipicamente pugliese prende il nome di Recchie e…
Pasta con Moscardini alla Luciana

Pasta con Moscardini alla Luciana

Scritto il 25/07/2022
Pubblicato inCena di Magro , Estate , MARE , Molluschi , Nostre Elaborazioni , Primi , Secca , Unici
Premessa per Pasta con Moscardini alla Luciana Una nostra elaborazione, un po’ una forzatura, rielaborando la classica e ultrafamosa ricetta…
Pasta con Pesce Spada alla Pizzaiola

Pasta con Pesce Spada alla Pizzaiola

Scritto il 12/07/202112/07/2021
Pubblicato inCena di Magro , Esp Primi , Estate , MARE , PASTA , Pesce , Piatti espressi , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Primavera , Primi , Secca , Unici
Pasta con Pesce Spada alla Pizzaiola - Una gustosissima Calamarata, ricca di sapori freschi ed estivi
Lasagne alla Emiliana con Piselli

Lasagne alla Emiliana con Piselli

Scritto il 15/06/202115/06/2021
Pubblicato inAutunno , CARNI , Carni Rosse , Fare la Pasta , Fresca , Inverno , PASTA , Primavera , Primi , Unici
Lasagne alla Emiliana con Piselli - C'è bisogno di aggiungere altro?
Zuppa di Cardoncelli

Zuppa di Cardoncelli

Scritto il 06/04/202106/04/2021
Pubblicato inCARNI , Carni Rosse , Erbe Spontanee , Nostre Elaborazioni , Primavera , Pugliese , Secondi , Unici
Zuppa di Cardoncelli - Corposa e sostanziosa per corroborare il signorotto al ritorno da una faticosa caccia
Pasta alla Pizzaiola al Forno nelle Melanzane

Pasta alla Pizzaiola al Forno nelle Melanzane

Scritto il 26/06/202026/06/2020
Pubblicato inEstate , Fresca , PASTA , Primi , Pugliese , Secca , Senza Lievito , Unici , Verdure
Un Timballo ripieno di Pasta, quella che volete, anche Orecchiette, questi sono Bucatini, ben condita al Pomodoro, Origano e Scamorza…
Lasagna Bianca al Pistacchio e Mortadella

Lasagna Bianca al Pistacchio e Mortadella

Scritto il 08/06/202010/06/2021
Pubblicato inFare la Pasta , Fresca , PASTA , Primi , Unici
Una preparazione veramente semplice e veloce questa Lasagna Bianca al Pistacchio e Mortadella, specie se si va di prodotti pronti,…
Tagliatelle con Totani Ripieni

Tagliatelle con Totani Ripieni

Scritto il 17/05/202017/05/2020
Pubblicato inInverno , MARE , Molluschi , Primi , Pugliese , Secca , Secondi , Unici
Un delizioso primo piatto ed un gustosissimo secondo nello stesso tempo e con la stessa spesa, Tagliatelle con Totani Ripieni
La Stracciatella, Cuore di Burrata, il Meglio – Ingrediente di tante Ricette

La Stracciatella, Cuore di Burrata, il Meglio – Ingrediente di tante Ricette

Scritto il 24/04/202017/01/2023
Pubblicato inAperiPranzi e AperiCene , Buffets , Cena di Magro , Finger Food , Piatti Vegetariani , Prime Colazioni , Primi , Pugliese , Secondi , Spuntini , Street Food , Unici
La Stracciatella, Cuore di Burrata, il Meglio, considero la Burrata nient'altro che il nobile contenitore della esaltante stracciatella
Ragù cu ‘Ntruoppeche con Raschatelli di Mischiglio

Ragù cu ‘Ntruoppeche con Raschatelli di Mischiglio

Scritto il 15/04/202015/04/2020
Pubblicato inAutunno , CARNI , Carni Rosse , Ceci , Estate , Fave , Fresca , Inverno , LEGUMI , Lucana , PASTA , Primavera , Primi , Unici
Ragù cu 'Ntruoppeche con Raschatelli di Mischiglio, un Ragù meridionale di carni bianche o rosse, spesso Animali da Cortile, con…
Pane Cotto con Verdure Selvatiche e Uova

Pane Cotto con Verdure Selvatiche e Uova

Scritto il 25/01/201801/05/2020
Pubblicato inAntipasti , AperiPranzi e AperiCene , Autunno , Erbe Spontanee , Inverno , Lucana , Piatti Vegetariani , Pugliese , Riciclo , Secondi , Unici
Un Pane Cotto un po' elaborato con aggiunta di Verdure Selvatiche e Uova, antico piatto di pastori della Lucania e…
Involtini di Trippa con Patate in umido

Involtini di Trippa con Patate in umido

Scritto il 30/11/201730/11/2017
Pubblicato inPiatti per Celiaci , Pugliese , Quinto Quarto , Secondi , Unici
Involtini di Trippa con Patate in umido - Caldi, avvolgenti e coccolosi. Eccellenti riposati e riscaldati. Ideali per farcene avvolgere…

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