Pane Cotto con Verdure Selvatiche e Uova
Un Pane Cotto un po' elaborato con aggiunta di Verdure Selvatiche e Uova, antico piatto di pastori della Lucania e... Continua »
Categoria: Unici
Involtini di Trippa con Patate in umido
Involtini di Trippa con Patate in umido - Caldi, avvolgenti e coccolosi. Eccellenti riposati e riscaldati. Ideali per farcene avvolgere... Continua »
Sartù di Riso risottato
Sartù di Riso risottato - I Monsù della Cucina Barocca Napoletana ci hanno fatto dono di questo piatto, l'avevano pensato... Continua »
Tubetti alla Marinara di Ricciola
Ancora un altro modo di fare la Pasta alla Marinara, Tubetti alla Marinara di Ricciola. Ci capita spesso d'andare all'avventura... Continua »
Linguine con Triglie a tre cotture e Peperoni
Preparare queste Linguine con Triglie a tre cotture e Peperoni non è facile, non perché siano difficili le cotture in... Continua »
Risotto Pere e Taleggio o di San Nicola da Bari
Il Risotto Pere e Taleggio è ormai un classico, per questo è più difficile rifarlo, volendo dire sempre la mia,... Continua »
Amatriciana o Matriciana – versione basic
Amatriciana o Matriciana, fate voi, sempre bbona è, sorge un'altro dubbio: Bucatini o Spaghetti? E non rompete, la faremo un... Continua »
Pasta con Broccoli e Ricotta Forte
Tipico piatto barese, ottimo con Orecchiette, specie se fatte in casa, questa Pasta con Broccoli e Ricotta Forte è un... Continua »
Lenticchie e Salsicce alla Umbra
Usando Lenticchie di Castelluccio e Salsicce di Norcia si può dare una mano a quelle economie con un semplice piatto... Continua »
Arrosto di Vitello avvolto in Pancetta
Un sontuoso Arrosto di Vitello avvolto in Pancetta di Maiale con contorno di Patate Novelle e Funghi Champignon trifolati, che... Continua »
Pasta Incasciata di Montalbano
Il Commissario di Camilleri lo conoscete, conoscete la sua passione per il buon mangiare e il buon bere, questa è... Continua »
Ragù di Asino con Orecchiette e Maccheroncini
Ragù di Asino con Orecchiette e Maccheroncini - Anche per pasta secca, Ziti, Paccheri, ecc . . . conquisterà la... Continua »
Spezzatino di Asino con Patate alla Curcuma
Spezzatino di Asino con Patate e Curcuma, l'antica tradizione nostrana sposa perfettamente una antichissima tradizione esotica e... Continua »
Ravioli di Patate con Cernia
Ravioli di Patate con Cernia - Prezioso piatto di Pasta all'Uovo ripiena, in un leggero sugo di pesce pregiato, rifacibile... Continua »
Pizza Napoletana ripiena e fritta
Pizza Napoletana ripiena e fritta - Qualche banchetto offre questa meraviglia, non potete andarci, fatevela proprio uguale con il nostro... Continua »