Pasta al Forno
Pasta al Forno per le Domeniche Importanti Se mi domandassero cosa a tavola mi ricorda le Domeniche Importanti dell’infanzia, non…
(proviamo a cucinare come le nostre nonne)
Categoria: Unici
Risotto con Salsiccia alla ‘Nduja e Pecorino
Risotto con Salsiccia alla ‘Nduja e Pecorino “Quando non sai che fare”, inventa o rielabora! In Cucina si rielabora molto,…
Rigatoni alla Zozzona
Nozioni di Rigatoni alla Zozzona Notizie storiche della Pasa alla Zozzona non ne ho mai trovate. Ogni volta che ne…
Orecchiette e Maccheroncini con Ragù di Coniglio
Orecchiette e Maccheroncini (Maritati) con Ragù di Coniglio Questo insieme di pasta tipicamente pugliese prende il nome di Recchie e…
Pasta con Moscardini alla Luciana
Premessa per Pasta con Moscardini alla Luciana Una nostra elaborazione, un po’ una forzatura, rielaborando la classica e ultrafamosa ricetta…
Pasta con Pesce Spada alla Pizzaiola
Pasta con Pesce Spada alla Pizzaiola - Una gustosissima Calamarata, ricca di sapori freschi ed estivi
Lasagne alla Emiliana con Piselli
Lasagne alla Emiliana con Piselli - C'è bisogno di aggiungere altro?
Zuppa di Cardoncelli
Zuppa di Cardoncelli - Corposa e sostanziosa per corroborare il signorotto al ritorno da una faticosa caccia
Pasta alla Pizzaiola al Forno nelle Melanzane
Un Timballo ripieno di Pasta, quella che volete, anche Orecchiette, questi sono Bucatini, ben condita al Pomodoro, Origano e Scamorza…
Lasagna Bianca al Pistacchio e Mortadella
Una preparazione veramente semplice e veloce questa Lasagna Bianca al Pistacchio e Mortadella, specie se si va di prodotti pronti,…
Tagliatelle con Totani Ripieni
Un delizioso primo piatto ed un gustosissimo secondo nello stesso tempo e con la stessa spesa, Tagliatelle con Totani Ripieni
La Stracciatella, Cuore di Burrata, il Meglio – Ingrediente di tante Ricette
La Stracciatella, Cuore di Burrata, il Meglio, considero la Burrata nient'altro che il nobile contenitore della esaltante stracciatella
Ragù cu ‘Ntruoppeche con Raschatelli di Mischiglio
Ragù cu 'Ntruoppeche con Raschatelli di Mischiglio, un Ragù meridionale di carni bianche o rosse, spesso Animali da Cortile, con…
Pane Cotto con Verdure Selvatiche e Uova
Un Pane Cotto un po' elaborato con aggiunta di Verdure Selvatiche e Uova, antico piatto di pastori della Lucania e…
Involtini di Trippa con Patate in umido
Involtini di Trippa con Patate in umido - Caldi, avvolgenti e coccolosi. Eccellenti riposati e riscaldati. Ideali per farcene avvolgere…