Pasta con Cavolfiore Verde e Pancetta
Pasta con Cavolfiore Verde e Pancetta Un saporoso e godurioso piatto invernale, così lo definirei. Rientra certamente tra i Confort…
(proviamo a cucinare come le nostre nonne)
Categoria: TRADIZIONE
Pane Cotto con Cime di Rapa e Patate
Pane Cotto con Cime di Rapa e Patate Questo è uno dei cibi che ha sostenuto centinaia di migliaia contadini…
Pasta con Cavolfiore Verde e Acciughe
Pasta con Cavolfiore Verde e Acciughe E’ una ricetta che potrebbe anche non essere scritta, basterebbe rimandarvi alla Pasta con…
Orecchiette con Salsicce e Funghi Cardoncelli
Orecchiette con Salsicce e Funghi Cardoncelli Tempo di Funghi, approfittiamone, costano meno e sono più freschi. Se ne possono fare…
Polpette di Pane
Quel che rappresentano Polpette di Pane C’è dove le chiamano Polpette Cacio e Ova, da noi in Puglia, terra con…
Zuppa con Filetti di Pesce
Zuppa con Filetti di Pesce Le mezze stagioni sono le migliori per il pesce, vari sono i motivi, certo una…
Pasta con la Razza
Nostre considerazioni sulla Pasta con la Razza I nostri pescivendoli, quando hanno le Razze, invitano all’acquisto gridando: A Rasce come…
Filetti di Sgombro alla Pizzaiola
Filetti di Sgombro alla Pizzaiola Lo Sgombro insieme alle Alici è il Pesce Azzurro per antonomasia. All’inizio dell’estate è particolarmente…
Peperonata o Scacchiata
Peperonata o Scacchiata Spiegare cosa sia la Peperonata mi sembra superfluo, voglio invece raccontarvi del perché del nome pugliese, Scacchiata…
Pasta con Seppia e Calamaretti
Pasta con Seppia e Calamaretti Quando al mercato trovo una pescatina di Piccola Pesca non so resistere. La riconosci dalla…
Pasta Aglio Olio e Mollica Arricchita
Pasta Aglio Olio e Mollica Arricchita Pasta Aglio e Olio, l’emblema della semplicità e delle rapidità, può essere una buona…
Cardi Gratinati
I Cardi Gratinati Un eccellente contorno per carni. Ricchi di benefiche fibre, toccasana per il nostro intestino. Ricchi di cinarina,…
Cardi con le Uova
Cardi con le Uova Piatto facile, l’unico impegno sta nelle pulizia, facile ma lunghetta, dovendo sfilare i cardi. Basta tagliare…
Panino con Cime di Rapa e Zampina di Sammichele
Cos’è il Panino con Cime di Rapa e Zampina di Sammichele Una ricetta per un panino? Si, innanzitutto chiamiamolo Panino,…
Spaghetti con i Murici
A proposito di Spaghetti con i Murici I Murici sono presenti, dove più, dove meno, in tutti i mari italiani.…