Moussaka alla Friggitrice ad Aria Scritto il 21/08/202521/08/2025 Pubblicato inCarni Bianche , Carni Rosse , Estate , Mezes , Piatti Esotici , Primi , Secondi , Unici , Verdure La Mezes per eccellenza – la Moussaka Della Moussaka ho già scritto nel Vecchi Blog, fatto su un’altra piattaforma, il…
Riso con le Cozze Scritto il 17/08/202517/08/2025 Pubblicato inEstate , Frutti di Mare , MARE , Minestre di Riso , PASTA , Primi , Pugliese , RISO , Secca Riso con le Cozze – Antica Ricetta Tarantina Dimenticata Bada bene Riso con le cozze e non Risotto con le…
Linguine Fantasia di Mare Scritto il 29/07/202514/08/2025 Pubblicato inAutunno , Cena di Magro , Crostacei , Estate , Frutti di Mare , Inverno , MARE , Molluschi , Nostre Elaborazioni , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Primavera , Primi , Pugliese La Storia delle Linguine Fantasia di Mare Quando si arriva tardi in pescheria bisogna o desistere o accontentarsi di quel…
Seppie e/o Calamari Crudi Scritto il 03/07/202503/07/2025 Pubblicato inAntipasti , AperiPranzi e AperiCene , Buffets , Cena di Magro , Cocktail , Estate , MARE , Molluschi , Piatti per Celiaci , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Piatti Vegetariani , Pugliese , Senza categoria Possibile consumare Seppie e/o Calamari Crudi? Si, previa preparazione che li renda croccanti e callosi, facendogli perdere quella consistenza molle…
Pesce Serra all’Acqua Pazza Scritto il 01/07/202501/07/2025 Pubblicato inCena di Magro , Estate , MARE , Pesce , Piatti per Celiaci , Piatti Vegetariani , Primavera , Secondi Filetti di Pesce Serra all’Acqua Pazza Dell’Acqua Pazza abbiamo già ampiamente parlato nell’articolo che troverete semplicemente cliccando, fareste bene a…
Sfogliata o Schiacciata Lucana con Peperoni Scritto il 24/06/202530/07/2025 Pubblicato inAntipasti , AperiPranzi e AperiCene , Buffets , Cena di Magro , Cocktail , Estate , Finger Food , Focacce , Lucana , Piatti Vegetariani , Senza Lievito , Spuntini , Street Food , Vegana cos’è la Sfogliata o Schiacciata Lucana con Peperoni Questa forma di Focaccia a Chiocciola è molto diffusa in tutto l’Oriente,…
Gnocchetti e Cacioricotta – Pizzicaridde e Cas Rkott Scritto il 11/06/202511/06/2025 Pubblicato inCena di Magro , Esp Primi , Estate , Fresca , PASTA , Piatti Vegetariani , Primi , Prin Primi , Pugliese Cosa sono gli Gnocchetti e Cacio Ricotta o Pizzicaridde e Cas Rkott Quanto di più semplice ci sia nella fattura…
Polpette di Pane Scritto il 22/11/202421/07/2025 Pubblicato inAntipasti , AperiPranzi e AperiCene , Autunno , Buffets , Cena di Magro , Cocktail , Estate , Finger Food , Fritti , Inverno , Piatti Vegetariani , Primavera , Pugliese , Secondi , Spuntini , Street Food Quel che rappresentano Polpette di Pane C’è dove le chiamano Polpette Cacio e Ova, da noi in Puglia, terra con…
Pasta con i Peperoni Arrostiti Scritto il 28/06/202428/06/2024 Pubblicato inEsp Primi , Estate , Piatti espressi , Piatti Vegetariani , Primi , Prin Primi , Secca , Verdure Come mai Pasta con i Peperoni Arrostiti? Capitano anche a voi quei giorni che non sai che preparare? O, meglio,…
Filetti di Sgombro alla Pizzaiola Scritto il 16/06/202424/06/2025 Pubblicato inAutunno , Cena di Magro , Esp Secondi , Estate , MARE , Pesce , Piatti espressi , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Pugliese , Secondi Filetti di Sgombro alla Pizzaiola Lo Sgombro insieme alle Alici è il Pesce Azzurro per antonomasia. All’inizio dell’estate è particolarmente…
Peperonata o Scacchiata Scritto il 23/05/202423/05/2024 Pubblicato inAntipasti , Contorni , Estate , Piatti Vegetariani , Pugliese , Spuntini , Vegana , Verdure Peperonata o Scacchiata Spiegare cosa sia la Peperonata mi sembra superfluo, voglio invece raccontarvi del perché del nome pugliese, Scacchiata…
Risotto ai Frutti di Mare alla Pescatora Scritto il 02/03/202402/07/2025 Pubblicato inAutunno , Cena di Magro , Crostacei , Estate , Frutti di Mare , Inverno , MARE , Molluschi , Piatti per Celiaci , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Primavera , Primi , RISO , Risotti Quattro chiacchiere sul Risotto ai Frutti di Mare alla Pescatora Va fatto un vero e proprio Risotto, senza la Classica…
Moscardini in Acqua di Cottura Scritto il 30/10/2023 Pubblicato inAntipasti , Autunno , Buffets , Cena di Magro , Estate , Finger Food , MARE , Molluschi , Piatti per Celiaci , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Piatti per Principianti , Prin Secondi , Secondi , Street Food Moscardini in Acqua di Cottura Devo ripetermi? i Moscardini non sono dei piccoli Polpi, sono una razza a parte. Sono…
Paccheri a doppia cottura di Totanetti e Sepiole Scritto il 02/10/202302/10/2023 Pubblicato inAutunno , Cena di Magro , Estate , MARE , Molluschi , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Primi , Secca , Senza Lievito , Unici Faremo entrambe le cotture in una unica salsa, la lunga per insaporire la salsa e la breve per il piacere…
Spaghetti con Seppioline Scritto il 13/09/202321/09/2023 Pubblicato inCena di Magro , Esp Primi , Estate , MARE , Molluschi , PASTA , Piatti espressi , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Primi , Pugliese , Secca E’ tempo di Spaghetti con Seppioline Questa mattina mi sono alzato con l’intenzione di scoprire il Granchio Blu. Tutti ne…
