Stracciatella allo Yogurt
da dove viene la Stracciatella allo Yogurt? L’idea della Stracciatella allo Yogurt mi è venuta vedendo quella tanta gente che…
(proviamo a cucinare come le nostre nonne)
Categoria: Prin Secondi
Cardi con le Uova
Cardi con le Uova Piatto facile, l’unico impegno sta nelle pulizia, facile ma lunghetta, dovendo sfilare i cardi. Basta tagliare…
Carne alla Picchiapò
Cosa sarebbe la Carne alla Picchiapò? Quale Italiano, che abbia almeno una cinquantina di anni, può dire che “Picchiapò” non…
Moscardini in Acqua di Cottura
Moscardini in Acqua di Cottura Devo ripetermi? i Moscardini non sono dei piccoli Polpi, sono una razza a parte. Sono…
Salmorejo Cordobes
Cos’è il Salmorejo Cordobes Per non rischiare di essere ripetitivo o, addirittura, contraddirmi, avendo già scritto del Gazpacho Andaluso e…
Mazamorra Cordobesa
Cos’è la Mazamorra Cordobesa La Mazamorra è una delle tante Zuppe Fredde della Cucina Spagnola, meglio della Cucina Latina, dato…
Tangia o Tanjia ed è Cucina Marocchina
Introduzione a Tangia o Tanjia ed è Cucina Marocchina Contrariamente a quello che ci si aspetta da una cucina elaborata…
Acqua Pazza
L’Acqua Pazza è una ricetta per preparare il pesce in Umido. Ricetta semplicissima ed essenziale, proprio come ci piace. La…
Peperoni Rossi con le Uova
Peperoni Rossi con le Uova - Un bel piatto campagnolo da accompagnare con un Pane Eccellente
Galletto alla Diavola
Galletto alla Diavola - Non Pollo ma Galletto, cioè un animale che ha già raggiunto la maturità sessuale, quindi con…
Trippa Lessa non solo “o Pere e o Musso”
Trippa Lessa non solo "o Pere e o Musso"
Cipolle Bianche all’Aceto in Forno
Cipolle Bianche all'Aceto in Forno - A Primavera, appena raccolte, sono semplicemente deliziose
Orata al forno con le Patate
Un must delle preparazioni di pesce, Orata al forno con le Patate. Fatto bene questa ogni pesce al forno non…
Gazpacho Andaluso
Gazpacho Andaluso
Cornucopie di Mortadella e Peperoni Verdi
Cornucopie di Mortadella e Peperoni Verdi