Inverno Archives - Sud Italia in Cucina

Pasta al Forno

12/05/202312/05/2023

Pasta al Forno per le Domeniche Importanti Se mi domandassero cosa a tavola mi ricorda le Domeniche Importanti dell’infanzia, non…

Scammaro

11/05/202311/05/2023

Antipasti , AperiPranzi e AperiCene , Buffets , Cena di Magro , Frittate , Inverno , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Piatti Vegetariani , Primavera , Primi , Secca , Senza Lievito

Scammaro non è altro che il contrario di 'Ncammero

Pasta con Vongole e Bottarga di Muggine

02/05/202302/05/2023

Autunno , Esp Primi , Frutti di Mare , Inverno , MARE , Molluschi , Nostre Elaborazioni , Piatti espressi , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Primi , Secca

Per la Pasta con Vongole e Bottarga di Muggine occorre sapere Siamo alla fine della Stagione delle Vongole, tra un…

Risotto con Salsiccia alla ‘Nduja e Pecorino

31/03/2023

Autunno , CARNI , Carni Rosse , Inverno , Piatti per Celiaci , Primi , RISO , Risotti , Unici

Risotto con Salsiccia alla ‘Nduja e Pecorino “Quando non sai che fare”, inventa o rielabora! In Cucina si rielabora molto,…

Tiella di Patate e Baccalà

05/03/202305/03/2023

Autunno , Cena di Magro , Estate , Inverno , Lucana , Pesce , Piatti per Celiaci , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Primavera , Pugliese , Secondi

la Tiella di Patate e Baccalà ci riporta in Puglia Le Teglie sono un attrezzo tipico della Cucina Pugliese e…

Rigatoni alla Zozzona

01/03/202304/03/2023

Autunno , CARNI , Carni Rosse , Inverno , Primi , Secca , Unici

Nozioni di Rigatoni alla Zozzona Notizie storiche della Pasa alla Zozzona non ne ho mai trovate. Ogni volta che ne…

Pasta a Burro e Alici

05/02/202305/02/2023

Autunno , Cena di Magro , Esp Primi , Estate , Fresca , Inverno , Nostre Elaborazioni , PASTA , Piatti espressi , Piatti per Principianti , Primavera , Primi , Prin Primi , Riciclo , Secca

Facciamo una Pasta a Burro e Alici, andiamo di corsa, nel frigo c'è solo della Salsa al Pomodoro avanzata, troppo…

L’Olio dei Peperoni Cruschi

04/02/202304/02/2023

Antipasti , AperiPranzi e AperiCene , Buffets , CARNI , Finger Food , Inverno , Lucana , Piatti per Celiaci , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Riciclo , Secondi , Spuntini , Street Food

Perché l’Olio dei Peperoni Cruschi Vi posso dire, senza ombra di dubbio che la parte più importante dei Peperono Cruschi…

Brodo di Merluzzo o Nasello

26/01/202326/01/2023

Autunno , Cena di Magro , Estate , Inverno , MARE , PASTA , Pesce , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Piatti per Principianti , Preparazioni Base , Primavera , Primi , Prin Primi , Riciclo , Secca

Brodo di Merluzzo o Nasello

Pastina con i Carciofi

25/01/202325/01/2023

Autunno , Cena di Magro , Inverno , Piatti per Principianti , Piatti Vegetariani , Primavera , Primi , Prin Primi , Pugliese , Secca , Vegana , Verdure

Elogio alla Pastina con i Carciofi Il Carciofo è un toccasana per il mio stanco e logoro corpo di un…

Pasta con Colatura e Pomodorini del Piennolo

20/01/2023

Autunno , Cena di Magro , Conserve , Esp Primi , Estate , Inverno , MARE , Pesce , Piatti espressi , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Primavera , Primi

Colatura di Alici e Pomodorini del Piennolo Due prodotti di cui la Campania può andare fiera. Due delizie esclusive, si…

Pane Turco – Bazlama

13/01/202319/01/2023

Antipasti , Autunno , Buffets , Contorni , Estate , Finger Food , Focacce , Focacce , Inverno , LIEVITATI , Lievitati salati , Pane , Piatti Esotici , Piatti Vegetariani , Preparazioni Base , Primavera , Secondi , Spuntini , Street Food , Vegana

Cosa dire del Bazlama, il principale Pane dei Turchi di Istambul La Turchia è un enorme paese, la sua città…

Spigola o Branzino al Sale

10/01/202307/03/2023

Autunno , Cena di Magro , Estate , Inverno , MARE , Pesce , Piatti per Celiaci , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Primavera , Secondi

Più semplice di così, c'è solo da mangiarlo crudo, eppure, non è detto

Pasta con i Broccoli e Pancetta

09/01/202309/01/2023

Autunno , Esp Primi , Fare la Pasta , Fresca , Inverno , PASTA , Piatti espressi , Primavera , Primi , Pugliese , Secca , Verdure

Pasta con i Broccoli e Pancetta Casalinga in effetti Questi piatti, solitamente, in Puglia li abbianiamo alle Orecchiette. Noi siamo…

Zuppa di Funghi Cardoncelli

07/01/202307/01/2023

Antipasti , Autunno , Buffets , Cena di Magro , Contorni , Inverno , Lucana , Piatti per Celiaci , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Piatti Vegetariani , Primi , Pugliese , Vegana , Verdure

Col freddo e l’umidità una Zuppa di Funghi Cardoncelli ci sta In realtà di freddo in questo 2022 non ne…