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Sud Italia in Cucina

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Categoria: Inverno

Pasta al Forno

Pasta al Forno

Scritto il 12/05/202312/05/2023
Pubblicato inAutunno , Carni Rosse , Estate , Inverno , Lucana , Primavera , Primi , Pugliese , Secca , Unici
Pasta al Forno per le Domeniche Importanti Se mi domandassero cosa a tavola mi ricorda le Domeniche Importanti dell’infanzia, non…
Scammaro

Scammaro

Scritto il 11/05/202311/05/2023
Pubblicato inAntipasti , AperiPranzi e AperiCene , Buffets , Cena di Magro , Frittate , Inverno , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Piatti Vegetariani , Primavera , Primi , Secca , Senza Lievito
Scammaro non è altro che il contrario di 'Ncammero
Pasta con Vongole e Bottarga di Muggine

Pasta con Vongole e Bottarga di Muggine

Scritto il 02/05/202302/05/2023
Pubblicato inAutunno , Esp Primi , Frutti di Mare , Inverno , MARE , Molluschi , Nostre Elaborazioni , Piatti espressi , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Primi , Secca
Per la Pasta con Vongole e Bottarga di Muggine occorre sapere Siamo alla fine della Stagione delle Vongole, tra un…
Risotto con Salsiccia alla ‘Nduja e Pecorino

Risotto con Salsiccia alla ‘Nduja e Pecorino

Scritto il 31/03/2023
Pubblicato inAutunno , CARNI , Carni Rosse , Inverno , Piatti per Celiaci , Primi , RISO , Risotti , Unici
Risotto con Salsiccia alla ‘Nduja e Pecorino “Quando non sai che fare”, inventa o rielabora! In Cucina si rielabora molto,…
Tiella di Patate e Baccalà

Tiella di Patate e Baccalà

Scritto il 05/03/202305/03/2023
Pubblicato inAutunno , Cena di Magro , Estate , Inverno , Lucana , Pesce , Piatti per Celiaci , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Primavera , Pugliese , Secondi
la Tiella di Patate e Baccalà ci riporta in Puglia Le Teglie sono un attrezzo tipico della Cucina Pugliese e…
Rigatoni alla Zozzona

Rigatoni alla Zozzona

Scritto il 01/03/202304/03/2023
Pubblicato inAutunno , CARNI , Carni Rosse , Inverno , Primi , Secca , Unici
Nozioni di Rigatoni alla Zozzona Notizie storiche della Pasa alla Zozzona non ne ho mai trovate. Ogni volta che ne…
Pasta a Burro e Alici

Pasta a Burro e Alici

Scritto il 05/02/202305/02/2023
Pubblicato inAutunno , Cena di Magro , Esp Primi , Estate , Fresca , Inverno , Nostre Elaborazioni , PASTA , Piatti espressi , Piatti per Principianti , Primavera , Primi , Prin Primi , Riciclo , Secca
Facciamo una Pasta a Burro e Alici, andiamo di corsa, nel frigo c'è solo della Salsa al Pomodoro avanzata, troppo…
L’Olio dei Peperoni Cruschi

L’Olio dei Peperoni Cruschi

Scritto il 04/02/202304/02/2023
Pubblicato inAntipasti , AperiPranzi e AperiCene , Buffets , CARNI , Finger Food , Inverno , Lucana , Piatti per Celiaci , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Riciclo , Secondi , Spuntini , Street Food
Perché l’Olio dei Peperoni Cruschi Vi posso dire, senza ombra di dubbio che la parte più importante dei Peperono Cruschi…
Brodo di Merluzzo o Nasello

Brodo di Merluzzo o Nasello

Scritto il 26/01/202326/01/2023
Pubblicato inAutunno , Cena di Magro , Estate , Inverno , MARE , PASTA , Pesce , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Piatti per Principianti , Preparazioni Base , Primavera , Primi , Prin Primi , Riciclo , Secca
Brodo di Merluzzo o Nasello
Pastina con i Carciofi

Pastina con i Carciofi

Scritto il 25/01/202325/01/2023
Pubblicato inAutunno , Cena di Magro , Inverno , Piatti per Principianti , Piatti Vegetariani , Primavera , Primi , Prin Primi , Pugliese , Secca , Vegana , Verdure
Elogio alla Pastina con i Carciofi Il Carciofo è un toccasana per il mio stanco e logoro corpo di un…
Pasta con Colatura e Pomodorini del Piennolo

Pasta con Colatura e Pomodorini del Piennolo

Scritto il 20/01/2023
Pubblicato inAutunno , Cena di Magro , Conserve , Esp Primi , Estate , Inverno , MARE , Pesce , Piatti espressi , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Primavera , Primi
Colatura di Alici e Pomodorini del Piennolo Due prodotti di cui la Campania può andare fiera. Due delizie esclusive, si…
Pane Turco – Bazlama

Pane Turco – Bazlama

Scritto il 13/01/202319/01/2023
Pubblicato inAntipasti , Autunno , Buffets , Contorni , Estate , Finger Food , Focacce , Focacce , Inverno , LIEVITATI , Lievitati salati , Pane , Piatti Esotici , Piatti Vegetariani , Preparazioni Base , Primavera , Secondi , Spuntini , Street Food , Vegana
Cosa dire del Bazlama, il principale Pane dei Turchi di Istambul La Turchia è un enorme paese, la sua città…
Spigola o Branzino al Sale

Spigola o Branzino al Sale

Scritto il 10/01/202307/03/2023
Pubblicato inAutunno , Cena di Magro , Estate , Inverno , MARE , Pesce , Piatti per Celiaci , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Primavera , Secondi
Più semplice di così, c'è solo da mangiarlo crudo, eppure, non è detto
Pasta con i Broccoli e Pancetta

Pasta con i Broccoli e Pancetta

Scritto il 09/01/202309/01/2023
Pubblicato inAutunno , Esp Primi , Fare la Pasta , Fresca , Inverno , PASTA , Piatti espressi , Primavera , Primi , Pugliese , Secca , Verdure
Pasta con i Broccoli e Pancetta Casalinga in effetti Questi piatti, solitamente, in Puglia li abbianiamo alle Orecchiette. Noi siamo…
Zuppa di Funghi Cardoncelli

Zuppa di Funghi Cardoncelli

Scritto il 07/01/202307/01/2023
Pubblicato inAntipasti , Autunno , Buffets , Cena di Magro , Contorni , Inverno , Lucana , Piatti per Celiaci , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Piatti Vegetariani , Primi , Pugliese , Vegana , Verdure
Col freddo e l’umidità una Zuppa di Funghi Cardoncelli ci sta In realtà di freddo in questo 2022 non ne…

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