Pane Cotto con Verdure Selvatiche e Uova
Un Pane Cotto un po' elaborato con aggiunta di Verdure Selvatiche e Uova, antico piatto di pastori della Lucania e... Continua »
Categoria: Inverno
Cicale Gratinate al forno
Uno stuzzicante antipasto o un secondo sostanzioso queste Cicale Gratinate, pronte in pochi minuti di preparazione e... Continua »
Risotto di Funghi Cardoncelli con Coniglio
Risotto di Funghi Cardoncelli con Coniglio, meglio Brodo di Coniglio, recuperato dal Tonno di Coniglio. Ne è comunque venuto un... Continua »
Pasta Calamarata con Cozze Patelle
Umilissimo frutto di mare ci permette questa deliziosa Pasta Calamarata con Cozze Patelle. Basta una minima dimestichezza con le padelle... Continua »
Cipolline Sottaceto
Cipolline Sottaceto - Delizioso accompagnamento croccante e acido a vari Lessi e deliziosi Aperitivi o Antipasti. Fate in modoche lo... Continua »
Pasta e Patate con Polpo o Polipo alla Luciana
Insolita questa Pasta e Patate con Polpo o Polipo alla Luciana, l'abbiamo elaborata partendo dal fatto che le patate fanno... Continua »
Polipo alla Luciana o Polpo alla Luciana
Polipo alla Luciana o Polpo alla Luciana - La più classica delle ricette di polpo, sarà per questo che è... Continua »
Amatriciana o Matriciana – versione basic
Amatriciana o Matriciana, fate voi, sempre bbona è, sorge un'altro dubbio: Bucatini o Spaghetti? E non rompete, la faremo un... Continua »
Falaoni o Calzoni al forno con Cicorielle
Falaoni o Calzoni al forno con Cicorielle, cibo da viaggio o da lavoro, per questo leggero, appetitoso e pratico, l'essere... Continua »
Pasta con Broccoli e Ricotta Forte
Tipico piatto barese, ottimo con Orecchiette, specie se fatte in casa, questa Pasta con Broccoli e Ricotta Forte è un... Continua »
Fichi Secchi come Uccelletti
Fichi Secchi come Uccelletti - Facile realizzare questi caldi e deliziosi bocconcini, accostamento di dolce e salato con un sorprendente... Continua »
Arrosto di Vitellone in Crosta
Che figurone portando in tavola un Arrosto di Vitellone in Crosta. Non spaventatevi sarà facile farlo seguendo passo passo le... Continua »
Sanacchiudere di Taranto Vecchia
Per Natale un dolce tipico tarantino nella ricetta più antica ancora praticata tanto da meritarsi il nome di Sanacchiudere di... Continua »
Orecchiette e Cavolo Riccio o Col’ Rizz’
Riscopriamo una antica verdura pugliese ingiustamente ed inspiegabilmente dimenticata Orecchiette e Cavolo Riccio o Col'... Continua »
Baccalà alla Vicentina con Cipolla di Acquaviva
Abbiamo pugliesizzato questo stra classico della cucina veneta, il Baccalà alla Vicentina non saremmo mai riusciti a farlo come... Continua »