Ricotta Quanto è buona la Ricotta, eppure, pensateci, si ricava da scarti della Lavorazione Casearia. Ogni latte da’ la sua ricotta… Continua a leggere
Baccalà Cioè il Merluzzo dei Mari del Nord, non quello Mediterraneo che, più propriamente, si chiama Nasello. Questo Merluzzo, pescato nei… Continua a leggere
Coniglio Tutte le ricette con Coniglio qui pubblicate e, continuamente, aggiornate (Clicca) Continua a leggere
Maccheroncini con Senape Scritto il 13/04/202613/04/2026 Pubblicato inCena di Magro , Fresca , Inverno , PASTA , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Piatti Vegetariani , Primavera , Primi , Pugliese , Vegana , Verdure Maccheroncini con Senape Faremo i Maccheroncini di sola Semola Rimacinata e Acqua, in onore di questa Verdura Selvatica, le Senape,…
Pesto di Noci e Pomodori Secchi Scritto il 13/04/2026 Pubblicato inCena di Magro , Esp Primi , Fresca , PASTA , Piatti espressi , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Piatti Vegetariani , Primi , Prin Primi , Secca , Spuntini , Vegana Pesto di Noci e Pomodori Secchi Dopo i bagordi del Carnevale arriva la Quaresima, dopo i bagordi d’ogni giorno, si…
Pasta con Calamari Ripieni Scritto il 13/04/202613/04/2026 Pubblicato inInverno , MARE , Molluschi , PASTA , Primi , Pugliese , Secca , Secondi , Unici Pasta con Calamari Ripieni al Sugo Come sempre, volendo mangiare pesce, non ci prefissiamo nulla, ci lasciamo guidare dalla vista…
Fettuccine con Pasta di Salsiccia e Ricotta Scritto il 11/02/202611/02/2026 Pubblicato inAutunno , CARNI , Carni Rosse , Fare la Pasta , Fresca , Inverno , Primi Fettuccine con Pasta di Salsiccia e Ricotta Con il freddo si ha desiderio di qualcosa di coccoloso piccante e, perché…
Bombette di Capocollo di Maiale Scritto il 21/11/202521/11/2025 Pubblicato inCARNI , Carni Bianche , Finger Food , Pugliese , Secondi , Street Food Le Bombette di Capocollo di Maiale non sono fuochi d’artificio Da un viaggio in Puglia non si può tornare non…
Risotto con Misto di Funghi Scritto il 03/11/202503/11/2025 Pubblicato inAutunno , Cena di Magro , Nostre Elaborazioni , Primi , RISO , Risotti , Senza Lievito Risotto con Misto di Funghi Questa mattina al supermercato ho trovato, scontate del 50% perché prossime a scadenza, alcune confezioni…
Municeddhe o Monachelle in Umido Scritto il 30/10/202530/10/2025 Pubblicato inAntipasti , AperiPranzi e AperiCene , Buffets , Cocktail , Finger Food , Piatti per Celiaci , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Piatti per Principianti , Piatti Vegetariani , Pugliese Municeddhe o Monachelle Parliamo di Chiocciole, Lumache insomma, precisamente di Helix Aperta. Un alimento molto divisivo. Chi ha avuto la…
Pasta con Tonno e Olive Verdi Fresche Scritto il 22/10/202531/10/2025 Pubblicato inAutunno , Cena di Magro , Esp Primi , MARE , PASTA , Pesce , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Piatti Vegetariani , Primi , Prin Primi , Secca Bisogna cogliere l’attimo per la Pasta con Tonno e Olive Verdi Fresche Questo è un piatto che nasce in Autunno…
Paella de Marisco – 2 Scritto il 02/10/202502/10/2025 Pubblicato inCena di Magro , Crostacei , Frutti di Mare , MARE , Molluschi , Paella , Pesce , Piatti Esotici , Piatti per Celiaci , RISO , Unici Paella de Marisco in versione più semplice Della Paella abbiamo già parlato più volte. Abbiamo già pubblicato quella de Marisco,…
Paccheri alla Vittorio o di Da Vittorio (Cerea) Scritto il 22/09/202522/09/2025 Pubblicato inCena di Magro , PASTA , Piatti Vegetariani , Primi , Secca , Senza Lievito Paccheri alla Vittorio o di Da Vittorio – La Storia Nacquero nel Bergamasco, secondo la leggenda, ispirati da un piatto…
Moussaka alla Friggitrice ad Aria Scritto il 21/08/202521/08/2025 Pubblicato inCarni Bianche , Carni Rosse , Estate , Mezes , Piatti Esotici , Primi , Secondi , Unici , Verdure La Mezes per eccellenza – la Moussaka Della Moussaka ho già scritto nel Vecchi Blog, fatto su un’altra piattaforma, il…
Riso con le Cozze Scritto il 17/08/202517/08/2025 Pubblicato inEstate , Frutti di Mare , MARE , Minestre di Riso , PASTA , Primi , Pugliese , RISO , Secca Riso con le Cozze – Antica Ricetta Tarantina Dimenticata Bada bene Riso con le cozze e non Risotto con le…
Melanzane al Cioccolato o Parmigiana al Cioccolato Scritto il 04/08/2025 Pubblicato inSenza categoria Che storia queste Melanzane al Cioccolato o Parmigiana al Cioccolato Questo dolce per il Ferragosto della Costiera Amalfitana e dintorni…
Linguine Fantasia di Mare Scritto il 29/07/202514/08/2025 Pubblicato inAutunno , Cena di Magro , Crostacei , Estate , Frutti di Mare , Inverno , MARE , Molluschi , Nostre Elaborazioni , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Primavera , Primi , Pugliese La Storia delle Linguine Fantasia di Mare Quando si arriva tardi in pescheria bisogna o desistere o accontentarsi di quel…
Seppie e/o Calamari Crudi Scritto il 03/07/202503/07/2025 Pubblicato inAntipasti , AperiPranzi e AperiCene , Buffets , Cena di Magro , Cocktail , Estate , MARE , Molluschi , Piatti per Celiaci , Piatti per Intolleranti al Lattosio , Piatti Vegetariani , Pugliese , Senza categoria Possibile consumare Seppie e/o Calamari Crudi? Si, previa preparazione che li renda croccanti e callosi, facendogli perdere quella consistenza molle…
