CONTORNI DI NATALE da NON Perdere

Le scarole e olive affogate sono una gustosissima ricetta della cucina povera napoletana, molto facile e veloce da preparare ed anche molto economica. Per questa ricetta può essere usata sia la scarola liscia che quella riccia il risultato è sempre ottimo. Io in genere la preparo come contorno ma anche primo piatto va benissimo, come […]

I CAVOLFIORI CON PATATE olive e prosciutto è un contorno sfizioso e anche sostanzioso, di quelli che potete consumare come piatto unico! Per questa ricetta ho unito cavolfiori e patate lesse, un po’ di prosciutto crudo a dadini e delle olive nere favolose, un mix di sapori deliziosi. Un contorno che potete preparare anche in […]

La scarola affogata è una tipica ricetta napoletana, della tradizione povera ma che a distanza di tanti anni non manca mai in tavola la vigilia di Natale

Facilissimi, Gratinatura perfetta in 5 minuti: peperoni gratinati in friggitrice ad aria, un contorno delizioso da preparare anche con largo anticipo. Gustosi e saporiti peperoni arrostiti conditi pochi ingredienti e poi gratinati per pochi minuti in friggitrice ad aria.Dopo averli arrostiti sempre in friggitrice ad aria e spellati in 2 minuti basterà tagliarli a striscioline […]

Saporite, alla Menta, Facili e Veloci: zucchine alla scapece, un contorno di zucchine tipico napoletano ma perfetto da servire anche come antipasto in più portate. Ideale per accompagnare sia piatti a base di pesce che di carne: tipicamente si servono fredde, per cui si possono preparare anche con largo anticipo. Si tratta di un piatto […]

Facili e saporiti: peperoni in padella con olive, un piatto a base di peperoni grigliati insaporiti in padella con olive nere, aglio e olio di oliva. Perfetti da servire come antipasto o contorno, da accompagnare con altre pietanze, ottimi sia caldi che freddi. Si tratta di un piatto tipico napoletano in cui i peperoni (gialli […]

Veloci e sfiziosissime: cipolle gratinate al forno con pomodori secchi e rucola, da servire come contorno per accompagnare secondi piatti sia di carne che di pesce. Si tratta di un modo sicuramente sfizioso di cucinare le cipolle ripiene e gratinarle in forno: un profumo eccezionale, un sapore delicato e al tempo stesso ricco e deciso. […]

SENZA burro e SENZA friggere: tutto in FORNO! Patate a spicchi al forno arrotolate con fettine di pancetta croccante che in cottura rende le patate saporite, morbide dentro e croccanti all’esterno. Un contorno sfizioso, un modo di cucinare le patate al forno in maniera diversa: una ricetta che ho letto su una rivista di cucina […]

Le melanzane a funghetto sono un contorno gustoso e veloce da preparare. La ricetta è tipica della tradizione campana, in particolare di quella napoletana (le famose “mulignane a fungitiello”).

I carciofi in pastella “dorati e fritti” sono un piatto tipico napoletano, ottimi soprattutto in questo periodo che i carciofi sono di stagione. ..

Gustosissime: verdure in pastella, il famoso “cuoppo” napoletano preparato con tante verdure fritte in pastella che si servono in antipasto ma che nascono, in realtà, come street food! Per le strade di Napoli si era soliti friggere le verdure in pastella e gustarle tra una passeggiata e l’altra. Nelle migliori pizzerie preparano tutt’oggi le verdure […]

Sfiziosissime e Saporite: patate gratinate croccanti con panatura gustosa, un contorno di patate dal gusto unico e sicuramente un modo diverso dal solito di cucinare le patate al forno che non siano quelle classiche. Si tratta di patate gratinate con pangrattato e patatine chips saporite al parmigiano: basta affettare le patate sottilmente e passarle nella […]

Facilissimi e sfiziosi: broccoli gratinati senza besciamella, saporiti con mollica di pane sbriciolata, un contorno saporito preparato con broccoli appena lessati e rosolati prima in padella con olio, aglio e peperoncino. Si fanno poi gratinare in friggitrice ad aria (o al forno) per pochi minuti: giusto il tempo che il pane in superficie risulti dorato […]

Semplicissimi e Veloci: funghi trifolati in padella, un contorno sfizioso e genuino che si prepara in pochi minuti. Perfetti per accompagnare secondi piatti di carne e pesce o da servire come antipasto in più portate, adatti anche alla preparazione di scaloppine o straccetti di carne in padella ma non solo: con pollo al forno, con […]

Facilissimi, Veloci e Saporiti: carciofi impanati cotti in friggitrice ad aria, sfiziosi carciofi dorati fritti nella airfryer con pochissimo olio! Un contorno sfizioso da gustare come finger food, cucinare i carciofi è davvero divertente sopratutto quando avete quelli piccini oppure i cuori di carciofo. Perfetti da servire per accompagnare secondi piatti di ogni genere ma […]

Facilissimi, Veloci, Saporiti: finocchi al parmigiano con pomodorini e olive, un contorno sfizioso e gustoso da preparare in pochi minuti! Ideali da servire per accompagnare secondi piatti di carne, pesce o verdure: non i soliti finocchi gratinati, in questa versione vengono insaporiti con una panatura di parmigiano, pecorino ed erbe aromatiche e poi conditi alla […]

Saporite, piccanti al punto giusto, Velocissime in Airfryer: patate piccanti cotte in friggitrice ad aria, un contorno sfizioso che potete concedervi anche se siete a dieta o avete da seguire alimentazioni poco caloriche. Perfette per accompagnare secondi piatti di carne o pesce ma anche vegetariani. Patate a spicchi dal sapore rustico che la buccia conferisce […]

Cavolfiori gratinati al forno con formaggi, senza besciamella. Un secondo piatto leggero e gustoso, perfetto per restare in forma ma senza rinunciare ad un piatto sostanzioso, sfizioso e dal sapore delizioso. I cavolfiori gratinati ai formaggi si preparano con pochi ingredienti usando i formaggi che più preferite e che avete a disposizione in frigorifero. Senza […]

Facilissima e Veloce: zucca gratinata in forno, un contorno di zucca facilissimo e veloce da preparare. Si tratta di fette di zucca impanate nel pangrattato aromatizzato e parmigiano, cotte in forno così da risultare morbide ma con gratinatura in superficie: il contorno perfetto per secondi piatti di ogni tipo, vegetariani, di carne o pesce! Un […]

Semplici e Veloci: patate con zucca al forno, un contorno di verdure gratinate dalla facile preparazione! Si tratta di una dadolata di patate e zucca dolce che viene insaporita da una panatura a base di pangrattato, parmigiano, erbe aromatiche e cotta in forno fino a gratinatura così da formare una crosticina deliziosa: morbide all’interno e […]

Facilissimo e Veloce: radicchio gratinato al forno, un piatto a base di radicchio rosso lungo che viene gratinato in forno formando una crosticina deliziosa in superficie. Un modo sicuramente sfizioso di cucinare il radicchio, anche in friggitrice ad aria in pochi minuti. Si tratta di radicchio lungo che viene condito con una panatura a base […]

Semplicissimo e Veloce: contorno di zucca e speck, pronto in pochi minuti. Si tratta di un contorno preparato con zucca morbida stufata in padella e speck croccante che dona sapore e gusto in contrasto alla dolcezza della zucca. Facile da preparare, un modo sfizioso di cucinare la zucca in padella, con l’aggiunta di peperoncino piccante […]

Veloci e Gustose: zucca e patate in padella, un contorno di verdure saporito pronto in pochi minuti. Con l’arrivo della stagione autunnale, non può mancare in frigorifero la zucca: ingrediente di stagione molto versatile che si utilizza in tantissime ricette, sia dolci che salate. In abbinamento con le patate, la zucca è davvero perfetta: gusto […]

Sfiziosissime: patate con funghi in padella, un contorno di patate saporito e gustoso pronto in pochi minuti. Si tratta di cucinare patate e funghi in padella con l’aggiunta di porri che le insaporiscono in maniera genuina: le patate non risultano fritte e restano morbide e corpose. Con l’arrivo della stagione dei funghi è possibile utilizzare […]

qSemplicissime e Gustose: patate arrosto in friggitrice ad aria, morbidissime e saporite patate intere arrosto che vengono cotte nell’airfryer per avere proprio lo stesso effetto della cottura in bbq o al camino.Le patate arrosto intere sono perfette da gustare ancora calde, con aromi e olio di oliva a crudo: vengono sbollentate in acqua, poi spennellate […]

Sfiziosissime e Veloci: patate aglio e peperoncino in padella, un contorno davvero facile e veloce da preparare che è perfetto per accompagnare secondi piatti di ogni tipo come carne, pesce o vegetariani. Si tratta di patate cotte in padella insaporite con aglio, peperoncino e rosmarino, usando poco olio e senza friggere! Per preparare queste patate aglio […]

Saporite e Gustose: patate gratinate alla paprika, un contorno di patate sfizioso da preparare per portare in tavola patate gratinate diverse dal solito. Si tratta di patate con panatura sfiziosa di pangrattato, parmigiano, paprika e erbe aromatiche così da ottenere delle patate saporitissime: la scelta della paprika è quella che più preferite, ovvero paprika dolce […]

Facilissime: scarole alla napoletana, un contorno di verdure fresche che risulta saporito e gustoso! Scarole in padella con olive e capperi, perfette da servire per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce ma anche vegetariani! Si tratta di sbollentare le scarole e saltarle in padella con olive nere, capperi e acciughe o alici sott’olio […]

Cremoso e Veloce: purè di patate gorgonzola e speck, un contorno di patate facile da preparare e gustoso! Ideale per accompagnare secondi piatti di ogni tipo! Si tratta del classico purè di patate con l’aggiunta di gorgonzola, che lo rende ancora più cremoso, e speck a dadini che dona un sapore incredibile. La ricetta del […]

Sfiziosissime: cipolle caramellate, un contorno vegetariano dalla bontà eccezionale. La ricetta originale delle cipolle rosse caramellate prevede l’utilizzo delle famose cipolle di Tropea, una variante di cipolla rossa dalla forma allungata che con il sapore sono perfette da caramellare. Per realizzarle si utilizzano solo due ingredienti: cipolle e zucchero, in aggiunta all’acqua che serve per […]

Sfiziosissime: patate dolci al forno o cotte in friggitrice ad aria, un contorno gustoso con poche calorie! Le patate dolci o patate americane o ancora “batate” sono così denominate ma, in realtà, non appartengono alla famiglia delle Solanaceae e non sono tuberi come le patate tradizionali e che tutti conosciamo. Sono molto diffuse oggigiorno, ideali […]

Saporiti e Sfiziosi: cavoletti di Bruxelles con pancetta, un contorno ricco e gustoso! Cucinare i cavoletti di Bruxelles è semplicissimo: sono tipici per la loro forma tonda, a pallina, e il sapore è molto simile al cavolfiore. Si possono lessare e poi condire con ingredienti che più preferite o semplicemente con olio, sale e pepe. […]

ANTIPASTI PER NATALE facilissimi e veloci, ricette facili e veloci! Se state pensando ad un Menu per il pranzo di Natale dall’antipasto al dolce o al Menu per il cenone della Vigilia di Natale a base di pesce, qui trovate una selezione per la scelta degli antipasti per il giorno di Natale. Ricette di antipasti […]

PRIMI PIATTI NATALIZI tantissime ricette di primi piatti di Natale facili e veloci. Ricette per il cenone di Natale o per il pranzo di Natale.In questa raccolta troverete tanti primi piatti di Natale che potete realizzare sia per il cenone della Vigilia di Natale, a base di pesce, sia per il pranzo di Natale. Ho […]

Secondi piatti di Natale, ricette facili e veloci per preparare secondi piatti di carne, secondi piatti di pesce e secondi piatti vegetariani per il pranzo Natale e per la Vigilia di Natale. Cosa cucinare per il pranzo o il cenone di Natale: ecco delle ricette di secondi piatti natalizi che si possono preparare in anticipo, […]