La torta Margherita soffice “tutto in una ciotola” è un dolce estremamente morbido e veloce realizzato con il metodo One-Bowl Cake, tipico dei paesi anglosassoni, può essere applicato a molte ricette della pasticceria italiana a patto che il bilanciamento degli ingredienti sia corretto.
Oggi vi propongo la variante della ricetta tradizionale creata appositamente con questo metodo, considerate che la Torta Margherita è un dolce che parte dal pan di Spagna arricchito successivamente con burro e tuorli quindi non è previsto l’uso del lievito mentre nella versione veloce è assolutamente necessario.
Sul blog trovate altre versioni della “torta in ciotola” come la torta allo yogurt, la torta Paradiso e la torta al limone. Il procedimento è simile alla mia torta 5 minuti ed è davvero semplice, vi basta mescolare tutto in una ciotola con la frusta e l’impasto è pronto.
La torta Margherita soffice è un dolce straordinario che potete gustare semplice o farcito con crema pasticcera, crema chantilly e frutta fresca.
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Ingredienti
Torta Margherita soffice
per lo stampo
per lo spolvero
- Energia 321,31 (Kcal)
- Carboidrati 48,26 (g) di cui Zuccheri 24,20 (g)
- Proteine 5,00 (g)
- Grassi 13,21 (g) di cui saturi 8,18 (g)di cui insaturi 4,93 (g)
- Fibre 0,48 (g)
- Sodio 26,78 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 85 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare la torta Margherita soffice occorrono:
Procedimento
Come preparare la torta Margherita soffice
Tagliate il burro a dadini, mettetelo in una ciotolina e fatelo fondere in microonde o in un pentolino. Fatelo intiepidire.
In una sola ciotola versate lo zucchero, aggiungete le uova e mescolate bene con una frusta poi unite il latte, il burro fuso, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata, incorporate il tutto con una frusta a mano.
Posizionate un colino sopra la ciotola e setacciate la farina 00, la fecola e il lievito per dolci. Lavorate il composto con la frusta a mano dal centro verso il bordo per 20-30 secondi, giusto il tempo di far assorbire le polveri ed eliminare i grumi.
Versate il composto in una tortiera da 22 cm imburrata e infarinata.
CONSIGLIO – Con queste dosi otterrete una torta da tagliare a metà, se la volete più alta potete utilizzare uno stampo da 20 cm di diametro oppure raddoppiare le quantità degli ingredienti e cuocerla in uno stampo da 24 cm.
Come cuocere la torta Margherita soffice
Infornate la torta in forno statico preriscaldato a 170° per 30 minuti circa.
Fate sempre la prova stecchino per verificarne la cottura, se occorre prolungatela di qualche minuto; nel caso la superficie scurisca troppo copritela con un foglio di alluminio.
La torta Margherita sofficissima è pronta, sfornatela, fatela raffreddare completamente e spolverizzatela con abbondante zucchero a velo. Servite.
Consigli
Conservazione
La torta Margherita si conserva a temperatura ambiente per 2/3 giorni sotto l’apposita campana di vetro. Può essere congelata intera o a fette.
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Dosi variate per porzioni