La torta Paradiso al cacao è una variante della classica torta Paradiso arricchita con cacao amaro. La ricetta è quasi identica alla versione originale, cambiano solo i pesi delle farine ma il risultato è lo stesso, una nuvola soffice, alta e golosa al gusto di cioccolato.
Il modo migliore per gustarla è con un abbondante strato di zucchero a velo, la sua morbidezza renderà speciale la vostra colazione o la merenda dei bambini; se preferite, potete farcirla con una golosa crema al latte oppure con la chantilly alla vaniglia e qualche amarena, sarà amore al primo assaggio!
Prepararla è davvero semplice, basterà montare il burro con lo zucchero, incorporare le uova e infine le farine setacciate, dopo la cottura e il raffreddamento si potrà farcire a piacere: Spesso viene aggiunta la crema paradiso per realizzare una sorta di maxi merendina “Fetta al latte”, se non l’avete mai fatta ve la consiglio, conquisterete grandi e piccoli.
Provate le altre ricette base:
Ingredienti
crema Paradiso al cacao
per la finitura
- Energia 447,39 (Kcal)
- Carboidrati 50,50 (g) di cui Zuccheri 30,74 (g)
- Proteine 6,15 (g)
- Grassi 26,35 (g) di cui saturi 16,48 (g)di cui insaturi 9,82 (g)
- Fibre 2,10 (g)
- Sodio 127,51 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Procedimento
Prepariamo gli ingredienti per la torta Paradiso al cacao
Tagliate il burro a cubetti, inseritelo in una ciotola capiente e lasciatelo a temperatura ambiente per 1 ora.
Mettete le uova e il tuorlo in una ciotolina e mescolatele bene con una forchetta, in questo modo si amalgameranno meglio al composto (devono essere a temperatura ambiente).
Estraete la polpa dal baccello di vaniglia.
Setacciate insieme la farina, la fecola, il cacao e il lievito.
Come preparare la torta Paradiso al cacao
Versate lo zucchero a velo e la vaniglia nella ciotola con il burro morbido e montate il composto con le fruste elettriche fino a quando sarà gonfio e spumoso. Iniziate a bassa velocità poi passate alla velocità media, occorreranno 3/4 minuti.
Continuando a montare l’impasto unite le uova poco alla volta facendole incorporare pian piano senza far perdere spumosità al composto.
A questo punto unite le farine setacciate con il lievito e il sale in tre o quattro volte lavorando il composto solo il tempo necessario ad amalgamare gli ingredienti.
L’impasto è pronto, se avete lavorato bene avrete un composto ben montato e molto soffice.
Come cuocere la torta Paradiso al cacao
Imburrate e spolverizzate lo stampo con il cacao zuccherato.
Versate l’impasto nello stampo e livellatelo delicatamente.
Infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 175° per 45/50 minuti circa. Fate la prova stecchino per verificare la cottura. Se necessario coprite la superficie con un foglio di alluminio.
La torta Paradiso al cacao è pronta, sfornatela, attendete dieci minuti e capovolgetela su un piatto. Fatela raffreddare completamente e spolverizzatela di zucchero a velo.
Consigli
Conservazione
La torta Paradiso al cacao si conserva a temperatura ambiente per 2/3 giorni ben coperta, se la conservate più a lungo tenderà ad asciugarsi.
Può essere congelata per 3 mesi.
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Dosi variate per porzioni
Buonasera,potrei sapere,per queste dosi,di quanti centimetri dovrebbe essere lo stampo?Grazie mille,buona serata 🙂
Buongiorno Vera, la tortiera è svasata con base da 24 cm