La ciambella dolce mattino allo yogurt e mandorle è un dolce delicato e sofficissimo ideale da gustare al naturale o da arricchire con creme come la nocciolata. Facilissima da realizzare, grazie alla farina di mandorle rimane morbida e umida per giorni, una ciambella golosa dal gusto speciale perfetta per la colazione o in ogni momento della giornata.
Lo yogurt greco come lo yogurt classico ha la caratteristica di rendere gli impasti estremamente soffici e umidi, è uno degli ingredienti che preferisco e che inserisco spesso nelle torte, sul blog ne trovate davvero tantissime, ho preparato anche una raccolta molto golosa le “torte allo yogurt da colazione”.
Se non gradite l’olio di semi potete utilizzre il burro, in questo caso ve ne serviranno 95 g e dovrete lasciarlo a temperatura ambiente fino a renderlo molto morbido.
Provate anche le altre torte con lo yogurt:
Ingredienti
Ciambella dolce mattino allo yogurt e mandorle
per lo stampo
per la guarnizione
- Energia 376,14 (Kcal)
- Carboidrati 43,34 (g) di cui Zuccheri 25,05 (g)
- Proteine 8,43 (g)
- Grassi 19,57 (g) di cui saturi 2,77 (g)di cui insaturi 8,08 (g)
- Fibre 2,38 (g)
- Sodio 33,63 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare la ciambella dolce mattino allo yogurt e mandorle occorrono:
Procedimento
Come preparare la ciambella dolce mattino allo yogurt e mandorle
In una ciotola capiente montate le uova (a temperatura ambiente) con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite lo yogurt greco, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
Setacciate la farina con il lievito e uniteli alle uova, aggiungete anche la farina di mandorle, incorporate bene tutti gli ingredienti mescolando dal basso verso l’alto con una spatola per non smontare il composto.
Aggiungete l’olio di semi (o il burro morbido) e continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Come cuocere la ciambella dolce mattino allo yogurt e mandorle
Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato. Guarnite con mandorle a lamelle e granella di zucchero.
Cuocete la ciambella in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela di qualche minuto, fate attenzione a non cuocerla troppo altrimenti diventerà asciutta.
Se la superficie del dolce tende a scurire troppo copritela con un foglio di alluminio.
La ciambella dolce mattino allo yogurt e mandorle è pronta, sfornatela, attendete dieci minuti e capovolgetela su un piatto. Fatela raffreddare completamente e servite.
Consigli
Conservazione
La ciambella dolce mattino si conserva a temperatura ambiente per 3/4 giorni nell’apposito porta torte.
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Dosi variate per porzioni