I muffin semplici allo yogurt e mandorle sono tortine perfette in ogni occasione, con la loro consistenza soffice e il sapore delicato rappresentano una combinazione irresistibile di ingredienti freschi e genuini. Facili da preparare sono ideali per una colazione sana e ricca di energia o per una merenda golosa.
Nella ricetta che vi propongo oggi dovrete solo montare le uova e aggiungere gli altri ingrenti ma, se volete una versione ancora più golosa vi propongo i miei muffin 5 minuti allo yogurt nella versione classica e al cacao, sono velocissimi e golosi.
Gli aromi sono importantissimi nei dolci, in questo caso ho aggiunto vaniglia, limone e mandorla ma potete utilizzare quelli che preferite.
Se non gradite l’olio di semi potete sostituirlo con il burro, in questo caso ve ne serviranno 85 g e dovrete lasciarlo a temperatura ambiente per 30 minuti prima di inserirlo nel composto.
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Ingredienti
Muffin semplici allo yogurt e mandorle
Strumenti
Muffin semplici allo yogurt e mandorle
Procedimento
Come preparare l’impasto dei muffin semplici allo yogurt e mandorle
Sgusciate le uova in una ciotola, unite lo zucchero e montate il tutto con le fruste elettriche, dovete ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite lo yogurt, la vaniglia, la scorza di limone e l’aroma alla mandorla.
Setacciate la farina con il lievito e uniteli alle uova, aggiungete anche la farina di mandorle e incorporate bene tutti gli ingredienti.
Aggiungete l’olio di semi (o il burro morbido) e incorporatelo velocemente, dovete ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versate l’impasto nei pirottini inseriti nello stampo per muffin.
Distribuite sulla superficie la granella di zucchero e le mandorle a lamelle.
Come cuocere l’impasto dei muffin semplici allo yogurt e mandorle
Cuocete i muffin in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela di qualche minuto.
I muffin semplici allo yogurt e mandorle sono pronti, fateli raffreddare completamente e servite.
Consigli
Conservazione
I muffin semplici allo yogurt si conservano a temperatura ambiente per 3/4 giorni sotto l’apposita campana di vetro.
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Dosi variate per porzioni