La torta allo yogurt in padella è un dolce soffice e morbido che si prepara in pochi minuti senza montare nulla. La caratteristica fantastica di questa torta è che la cottura avviene in padella, non necessita quindi di forno; inoltre cuocendola a fuoco molto basso non si riscalda ulteriormente l’ambiente. Quest’anno ho preparato la torta di pesche in padella e vi assicuro che è venuta benissimo, morbidissima all’interno con una golosa crosticina croccante.
Potete cuocere in padella anche le mie torte 5 minuti, sono sicura che verranno benissimo, dovete solo prestare attenzione a non cuocerle troppo altrimenti diventeranno asciutte.
Con il caldo torrido che non ci abbandona da giorni è difficile accendere il forno ma, se volete preparare una colazione semplice e leggera per la vostra famiglia, la cottura delle torte in padella è un’ottima alternativa. La consistenza è identica alle torte cotte in forno, inoltre la ricetta che vi propongo oggi è estremamente versatile, potete arricchirla con la frutta che preferite, con il cioccolato o con frutta secca.
E’ necessario prestare attenzione alla cottura, dovete utilizzare una padella antiaderente con il fondo spesso e il fuoco deve essere molto basso, se potete utilizzate uno spargifiamma in modo che il dolce cuocia in maniera uniforme.
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Ingredienti
Torta allo yogurt in padella
per la finitura
- Energia 337,60 (Kcal)
- Carboidrati 47,71 (g) di cui Zuccheri 23,15 (g)
- Proteine 5,64 (g)
- Grassi 15,14 (g) di cui saturi 4,11 (g)di cui insaturi 10,32 (g)
- Fibre 0,61 (g)
- Sodio 30,73 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare la torta allo yogurt in padella occorrono:
Procedimento
Come preprare la torta allo yogurt in padella
Imburrate molto bene una padella da 28 cm di diametro e anche il coperchio dalla parte interna.
In una ciotola setacciate la farina con la fecola e il lievito, unite lo zucchero e mescolate
In un’altra ciotola miscelate con la frusta a mano le uova, lo yogurt, l’olio, la vaniglia e la scorza del limone grattugiata.
Unite gli ingredienti liquidi alle polveri mescolando con una frusta per pochi secondi, giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti.
Versate l’impasto nella padella.
Come cuocere la torta allo yogurt in padella
Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere la torta allo yogurt per 35 minuti a fuoco bassissimo (se l’avete utilizzate uno spargifiamma, migliora la diffusione del calore).
Trascorsi 35 minuti, controllate che la superficie della torta non abbia zone crude (se così fosse prolungate fino a completa cottura), capovolgetela delicatamente utilizzando il coperchio, e fatela cuocere dall’altro lato per 10 minuti.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura, se è necessario prolungatela per qualche minuto. Il tempo di cottura dipende dallo spessore della padella e dalla potenza del vostro fornello, non abbiate fretta, se cotta a dovere è una torta deliziosa.
La torta allo yogurt in padella è pronta, adagiatela su un piatto, fatela raffreddare e spolverizzatela con zucchero a velo.
Consigli
Conservazione
La torta allo yogurt in padella si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni.
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Dosi variate per porzioni