Il caffè bombon (cafè bombón) è una bevanda di origina spagnola a base di caffè espresso forte e latte condensato. In estate si gusta freddo e può essere servito con panna montata o liquori com eil Baileys. La prima volta che ne ho sentito parlare sono rimasta stupita dall’abbinamento, credevo fosse troppo dolce ma dopo averlo assaggiato mi sono dovuta ricredere, è davvero ottimo, assolutamente da provare.
Nato nella città di Valencia si è diffuso rapidamente in altre zone della Spagna, viene sempre servito in bicchierini di vetro trasparente in modo da mostrare la stratificazione semplice ed elegante dovuta alle diverse consistenze degli ingredienti.
La preparazione è velocissima, vi basterà versare nel bicchierino il latte condensato freddo e preparare un buon espresso forte che dovrete far raffreddare prima di versarlo nei bicchierini. Il rapporto tra gli ingredienti è sempre 1:1.
Se preferite la versione invernale dopo aver preparato il vostro espresso versatelo sul latte condensato ( a temperatura ambiente) delicatamente, mescolate e gustatelo.
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Ingredienti
Caffè bombon
ingredienti facoltativi
- Energia 443,90 (Kcal)
- Carboidrati 43,07 (g) di cui Zuccheri 31,57 (g)
- Proteine 8,14 (g)
- Grassi 19,36 (g) di cui saturi 2,28 (g)di cui insaturi 1,36 (g)
- Fibre 16,56 (g)
- Sodio 53,00 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare il caffè Bombon occorrono
Procedimento
Come preparare il caffè Bombon estivo
Mettete il latte condensato in frigo a raffreddare.
Preparate il caffè espresso forte e fatelo raffreddare.
Versate in ogni bicchierino 40 g di latte condensato freddo poi 40 g di caffè espresso, versatelo delicatamente in modo che i due ingredienti rimangano ben distinti.
Il caffè Bombon è pronto. Prima di gustarlo, mescolate i due ingredienti con un cucchiaino.
Potete arricchire il caffè Bombon con panna montata, liquore a piacere, schiuma di latte cacao amaro o qualche chicco di caffè.
Come preparare il caffè Bombon caldo
Per preparare la variante calda seguite la stessa ricetta utilizzando latte condensato a temperatura ambiente e caffè espresso caldo.
Dosi variate per porzioni