Il caffè shakerato è una bevanda fresca e dissetante perfetta per l’estate. Diffusosi nei bar italiani come alternativa estiva al classico caffè caldo è estremamente apprezzato per la sua capacità di esaltare il gusto del caffè in una forma diversa, leggera e rinfrescante.
Il caffè freddo nasce dall’incontro tra espresso di alta qualità, ghiaccio e sciroppo di zucchero, questi tre ingredienti shakerati sapientemente non solo raffreddano il caffè ma gli conferiscono una consistenza vellutata e una schiuma fine e persistente.
Nato nelle caffetterie più eleganti intorno agli anni ’50 ora si può preparare anche a casa in pochi e semplici passaggi; bastano 3 ingredienti e uno shaker per ottenere una bevanda buona come l’originale.
Provate anche:
Ingredienti
Caffè shakerato
- Energia 275,80 (Kcal)
- Carboidrati 31,73 (g) di cui Zuccheri 14,64 (g)
- Proteine 6,24 (g)
- Grassi 9,30 (g) di cui saturi 0,00 (g)di cui insaturi 0,00 (g)
- Fibre 24,84 (g)
- Sodio 11,60 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare il caffè shakerato occorrono:
Procedimento
Come preparare il caffè shakerato
Mettete i bicchieri in freezer a raffreddare.
Preparate il caffè, vi consiglio due espressi lunghi ma va benissimo anche il caffè della moka, scegliete quello che preferite.
Inserite nello shaker il ghiaccio a cubetti, lo zucchero liquido o semolato (la quantità decidetela voi in base ai vostri gusti, io vi lascio la dose per un caffè freddo mediamente zuccherato) e il caffè caldo; chiudete bene e shakerate per 15/20 secondi con vigore in modo da creare una schiuma perfetta.
Estraete i bicchieri dal freezer, aprite lo shaker, e versate il caffè nei bicchieri filtrandolo con lo strainer, l’apposito filtro compreso nel set che evita la caduta dei cubetti di ghiaccio. Se non lo possedete utilizzate un cucchiaino.
Il caffè shakerato è pronto, servitelo immediatamente decorando la superficie a piacere.
Dosi variate per porzioni
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