Il cous cous con verdure è un primo piatto estivo semplice, leggero e ricco di gusto, perfetto da portare in tavola durante le giornate più calde.
Una ricetta mediterranea versatile, ideale per un pranzo veloce, una cena sfiziosa o un picnic all’aperto.
Preparato con verdure di stagione, erbe aromatiche e un condimento fresco, questo cous cous vegetariano è un piatto completo e saporito che conquista tutti con i suoi colori e la sua semplicità. È anche una ricetta pratica perché può essere preparata in anticipo e gustata fredda, lasciando che tutti i sapori si amalgamino alla perfezione.
Una ricetta semplicissima da preparare con ingredienti che sicuramente avete in casa, e che può essere personalizzata aggiungendo verdure di stagione, come per esempio melanzane o peperoni, oppure aggiungendo ingredienti con proteine come per esempio tonno sott’olio, sgombro, pollo, tofu o ceci ed altri legumi.
Insomma, una vera e propria ricetta base personalizzabile a piacere, e che sarà perfetta per pranzi o cene estive, oppure da portare al lavoro o in spiaggia, consumando un pasto buono senza pero’ rinunciare alla leggerezza.
Vi lascio dunque alla lettura di questo delizioso cous cous con verdure da preparare in pochissimi minuti. E vi lascia di seguito anche qualche altra ricetta che spero vi torni utile.
Come sempre, vi saluto e vi aspetto alla prossima ricetta.
La vostra Rossella.
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come fare un cous cous con verdurine semplicissimo ed in pochi minuti:
1- Scaldare l’acqua e portarla ad ebollizione.
2- Mettere il couscous in una ciotola capiente con un cucchiaino di sale ed un pizzico di curry, che è opzionale o può essere sostituito con altre spezie a piacere.
3- Versare l’acqua sul couscous e mescolare, poi coprire con un piatto o un panno e lasciare riposare. nel frattempo, preparare il condimento.
4- Lavare le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle in pezzettini piccoli.
5- Pelare le carote e tagliarle anch’esse in pezzetti piccoli.
6- Tritare la cipolla, scaldare una padella con un filo d’olio e poi rosolarla.
7- Aggiungere anche le zucchine e le carote, salare, pepare e cuocere fino a quando saranno morbide.
8- Riprendere il couscous, sgranare con una forchetta e solo dopo, aggiungere le verdure, mescolando per bene aggiungendo anche un filo d’olio. Infine, servire subito oppure fare riposare nel frigorifero fino al momento di servirlo.
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Conservazione, consigli, note, variazioni:
Variazioni: E’ possibile aggiungere pollo, tonno, sgombro, tofu o ceci o altri legumi per rendere il couscous con verdurine ancora più buono e completo.
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