Niente forno, la CROSTATA FREDDA AL COCCO E NUTELLA è completamente senza cottura, SENZA BURRO ed è facile e veloce da preparare. La base è preparata con biscotti e latte, mentre la farcitura hai il morbido sapore di cocco. Completa la torta una colata di nutella. Un abbinamento quello del cocco e della nutella molto goloso. La preparazione è semplicissima ed anche piuttosto veloce. Un riposo nel congelatore per qualche ora e la torta sarà pronta in tutta la sua bontà.
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Per la base della CROSTATA FREDDA AL COCCO E NUTELLA:
- 300 gbiscotti
- 110 glatte
Per la crema e copertura:
- 500 gmascarpone
- 35 gcocco rapè (più quello da spolverizzare sopra)
- 2 cucchiaizucchero a velo
- 20 glatte di cocco
- q.b.Nutella®
Preparazione
Frulla i biscotti finemente con un frullatore, poi mettili in una ciotola ed amalgama con il latte.
Otterrai una massa, forma un panetto e mettilo tra due fogli di carta forno e con un mattarello spianalo come faresti con la comune pasta frolla.
Rivesti di pellicola uno stampo a cerniera di 18-20 cm di diametro e rivesti con la frolla di biscotti.
Pubblicità Ora monta con le fruste il mascarpone con lo zucchero a velo, il cocco grattugiato ed il latte di cocco (in assenza usa latte vaccino).
Amalgama la crema e mettila all’interno dello stampo. Livella e metti a riposare nel congelatore per un paio d’ore.
Riprendi lo stampo e ricopri con uno strato di nutella ammorbidita ed infine spolverizza sopra una manciata di cocco grattugiato.
Pubblicità Rimetti la crostata nel congelatore, lasciala lì e tirala fuori circa 20 minuti prima di servirla (dipenderà dalla temperatura esterna il tempo di scongelamento).
Rossella Consiglia:
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Ciao, ricetta golosa ed interessante da provare. Per quanto riguarda il latte di cocco, poco frequente sugli scaffali degli alimentari, è possibile sostituirlo con l’acqua di cocco che si può ottenere con lo stesso cocco rapè?
Grazie
Ciao, più semplice usare latte vaccino 😉