La ricetta di un dolcetto facile e veloce quella dei PAVESINI ALLA MENTA E COCCO. Una golosa crema al mascarpone e cocco racchiusa fra due pavesini, che vengono poi congelati e tirati fuori al momento di mangiarli. Quasi dei gelati, sono facili e veloci da preparare così in pochi minuti saranno pronti. I PAVESINI ALLA MENTA E COCCO sono ottimi dopo i pasti. Dimensioni ridotte così da non appesantire e la freschezza della crema alla menta e cocco è ideale per terminare un pasto. Conservati nel congelatore, sono pratici e possono essere tirati fuori quando se ne ha voglia.
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Ingredienti
- 150 gpavesini
- 500 gmascarpone
- 100 gsciroppo alla menta
- 35 gcocco rapè (più quello per decorare)
- 1 cucchiaiozucchero a velo
Preparazione
In una ciotola monta con le fruste elettriche il mascarpone con lo zucchero a velo ed il cocco rapè.
Aggiungi lo sciroppo di menta e continua a montare. Se troppo densa, aggiungi qualche cucchiaio dii latte.
Ora farcisci i pavesini a due a due con la crema. Bagna la parte superiore con un po’ di latte (con un pennello) e spolverizza con cocco rapè,
Mettili in una vaschetta e poi nel congelatore per almeno due ore. poi tirali fuori ogni volta che ne avrai voglia, qualche minuto prima per farli scongelare.
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Rossella Consiglia:
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