Il menù dopo Carnevale

Porridge vegano al mandarino Ricetta in pentola e anche con il Bimby. Colazione buona e golosa con un occhio alle calorie e alla salute,Rappresenta una soluzione per il mattino o per la merenda vegana completa e salutare sia per bambini che per adulti, ricca di vitamine fibre e proteine vegetaliSostituendo il latte vegetale potete realizzarla […]

Muffin dietetici senza burro né uova. Ricetta base e le sue varianti. Oggi voglio proporvi i miei muffin light ottimi per chi è a dieta. Non dobbiamo pensare che stare attenti alla linea, deve per forza essere sinonimo di sacrificio, perchè grazie alle nuove ricette, possiamo permetterci ciò che un tempo veniva definito uno “sgarro”. […]

Biscotti di frolla ai semi di girasole.Oggi ho pensato alla prima colazione, cosa c’è di meglio che iniziare la giornata con una sana alimentazione.Questi biscottini sono l’ideale sia per grandi che per piccini, facili e veloci da fare, e molto saporiti.Impreziositi dall’aroma della scorza di limone e da piccole gemme di semi di girasole.Questi semi […]

Budino al cioccolato senza glutine, uova e zucchero. Ricetta tradizionale e anche con il Bimby. Una vera goduria, e ne possiamo mangiare a più non posso.

Il budino ai semi di Chia e cioccolato fondente. Dall’inglese, Chia pudding , è un dessert/colazione/merenda, leggero, ma allo stesso tempo delizioso e nutriente, preparato con ingredienti sani, che si prestano a una alimentazione onnivora o vegana o vegetariana, a seconda se utilizziate il latte o lo yogurt animale o vegetale.Ideale per tutte le età.Per […]

Torta rovesciata all’ananas e aranceRicetta tradizionale e Bimby .Una torta dall’aspetto scenografico, ma anche buona e facile da fare.La potrete realizzare con l’ananas in barattolo, ma anche con quello fresco precedentemente sbucciato e affettato. Le arance non devono essere molto aspre, io consiglierei le Navel le sanguinelle o i tarocchiSe per quanto riguarda l’ananas utilizzerete […]

Torta di banane senza zucchero nè grassi.La classica torta che ogni mamma o nonna prima o poi prepara per i suoi familiari.Io oggi vi proporrò una versione light, senza zucchero nè grassi. Per dolcificare userò un poco di dolcificante e poi le tante banane che al suo interno creano una morbidezza al palato che ti […]

Calamarata con gamberoni e profumo di limone. Oggi voglio proporvi un piatto molto elegante, che conquisterà i vostri commensali.Ideale per una cena o un pranzo importante, ma allo stesso tempo facile e veloce da fare, così avrete modo di stupire e allo stesso tempo di godere della compagnia dei vostri amici.Troverete qui di seguito sia […]

Riso integrale con crema di Champignon.Un piatto vegano adatto a tutti, grandi e piccini. Le fibre, sono un toccasana per la salute. Una vera botta di vitamine e sali minerali. Per vedere le ricette dei primi piatti clicca qui

Minestra d’orzo integrale e verdure.Ricetta tradizionale e Bimby.Il piatto di oggi è vegano, quindi anche vegetariano e dietetico. Ci ricorda i piatti contadini di una volta, quelli che si mangiano in campagna, magari quando andavamo a trovare i nostri nonni.Oggi più che mai abbiamo l’esigenza di consumare piatti più genuini possibili, ecco che ho unito […]

Spaghetti leggeri zucchine e gamberoni. Oggi vi propongo un piatto completo. Con carboidrati proteine e fibre. Vi alzerete da tavola soddisfatti e sazi, senza patire la fame ma con tanta soddisfazione.Troverete qui di seguito sia la ricetta tradizionale che quella con il Bimby.Parliamo un pò degli ingredienti principali.Le zucchine, contrastano la ritenzione idrica e sono […]

Vellutata di lenticchie siciliane di Villalba I.G.P. Oggi vi propongo una versione fatta in pentola a pressione, volendo potete cucinare i legumi in modo tradizionale, ma ci metterete di più, e successivamente troverete la ricetta con il Bimby.Questi legumi sono una buona fonte di proteine e di carboidrati complessi; sono inoltre molto ricche di ferro, […]

Gnocchi gratinati con zucchine e provola.Il piatto di che vi propongo oggi, è molto ricco gustoso e facile da fare.Potete decidere se fare gli gnocchi in casa, o optare per quelli confezionati.Il condimento è facile da fare, e vi basterà poco tempo per prepararlo.Ad arricchire questa pietanza, ci sono i cubetti di pancetta e la […]

Zuppa di riso e ceci alla Siracusana.Ricetta tradizionale e con il Bimby. Piatto vegano.Paese che vai ricetta che trovi. Da noi in Sicilia, i ceci si fanno prevalentemente in 3 modi: a zuppa, con il riso, o con la pasta. Da un po di tempo vengono anche preparati in buonissime insalate sopratutto d’estate.E’ usanza cucinare […]

Filetto di scorfano con spaghetti di zucchine.Oggi ho voluto creare questo piatto, pensando alla mia dieta. Si perché lo scorfano ha delle carni delicate e quasi prive di grasso, e le zucchine, manco a dirlo sono tra gli ortaggi più ipocalorici che io conosca. In questo piatto ben accoppiati con i pomodorini danno al palato […]

Pollo al forno con patate e cipolle.Il piatto classico per eccellenza della cucina Italiana. infatti è il primo piatto che impariamo a fare al forno già da piccoli.Primo perchè è facile, secondo perchè è buono economico e piace a tutti.In questa ricetta ho preferito usare le cosce e le sovra cosce. Infatti queste sono le […]

Bollito di coda di manzo Se vuoi fare il bollito più buono che esista devi provare questo.La coda di manzo è alla base di varie zuppe e stufati della cucina mondiale fra cui la coda alla vaccinara.Con il brodo ricavato potrete realizzare tantissime ricette dalla classica minestrina a dei risotti. Avrete bisogno solo delle verdure […]

Uova primavera in padella e con Bimby. Arriva la primavera anche sulla nostra tavola, e con la fretta non siamo riusciti a pulire le verdure…. Come si fa con la nostra dieta? Niente paura. Prendete del minestrone dal freezer e delle uova dal frigo e il gioco è fatto.Dovete solo aggiungere i carboidrati, e avrete […]

La mia robiola con lo yogurt fatto in casa.Mi sono voluta cimentare in questa nuova esperienza, partendo dallo yogurt fatto in casa, da li mi è partita l’idea di passare alla Robiola.Da un po di tempo sono a dieta, e, dovendo mangiare yogurt magro, quello che trovavo in commercio non mi piaceva, così ho scoperto […]

Lombata di vitello con funghi porcini.Ottimo piatto di carne, da servire in una cena importante, accompagnata da un vino rosso corposo e fruttato.Questo è piatto accompagnato dai funghi porcini, e dalla crema di verdure cotte in forno con l’osso delle stesse lombate. Per vedere tutte le ricette dei primi piatti clicca qui

Finta pizza vegetariana al cavolfiore.Oggi ho voluto pensare alla dieta, e a tutti quei bambini che non vogliono mangiare le verdure. Cosa c’è di meglio che proporre questa ricetta?Chi è a dieta si trova un piatto proteico, e i nostri bambini non crederanno di mangiare verdure.Esistono varie specie e vari colori, che vanno dal bianco […]

Verza primavera con verdure misteRicetta tradizionale e Bimby.Un piatto vegetariano che ci porta dall’inverno alla primavera, con un carico di vitamine ideale a tutte le età.Potete utilizzare questa pietanza così com’è a pezzetti come un contorno o per condire la pasta o frullata come fosse una vellutata o per condire una pastina o una minestra […]

La mia verza riccia stufata in padella. Il contorno che vi propongo oggi, è molto facile economico e gustoso da fare.Si possono utilizzare sia le verze, di vario tipo, che il cappuccio. Con o senza patate a seconda i vostri gusti, o la dieta che dovete fare.E’ un piatto che potete preparare tempo prima di […]

Crema di piselliRicetta tradizionale e BimbyBuonissima delicata, da utilizzare come una vellutata con dei crostini, o insieme a pasta riso o cereali, o ancora accanto a secondi di carne bianca o rossaQuesto piatto in Sicilia, è una vera e propria minestra, che annuncia l’imminente arrivo della primavera. Essendo più a sud tutto matura prima, e […]

Come fare le verdure in agrodolce, ricetta vegana, in padella in forno e con il Bimby. Oggi voglio presentarvi un contorno proprio della mia Sicilia.

Crema di 5 verdure bianche e semi. Con l’inizio dell’autunno arriva il primo freddo e spesso non riusciamo a mangiare l’insalata. Come fare? Ci occorre ugualmente il nostro carico di vitamine con questa crema, riusciremo a riscaldarci, e allo stesso tempo immagazziniamo una quantità notevole di vitamine e sali minerali. Il cavolo-verza contiene glucidi, lipidi, […]

La parmigiana con i funghi pleurotus Senza friggere nulla, una vera prelibatezza. La parmigiana con i funghi pleurotus rappresenta un piatto completo, in quanto utilizzeremo dei carboidrati delle proteine e le fibre buone di funghi.Questo piatto lo potete servire come secondo o come antipasto.Io l’ho preparato in versione famiglia, ma potete realizzarlo anche in mono […]

Cavolo cappuccio stufato in padella Cavolo cappuccio stufato in padella Oggi ho preparato questo contorno buono e salutare, facile e veloce da fare e sopratutto economico

Cavolo cappuccio stufato con Bimby.Oggi con il mio Bimby ho preparato questo contorno buono e salutare.I cavoli cappucci sono alimenti preziosi per i loro principi nutritivi: potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C . Contengono inoltre principi attivi anticancro, antibatterici, antinfiammatori, antiossidanti. Sono depurativi, contengono molti minerali e favoriscono la rigenerazione dei tessuti, e […]