Crema di pisellini freschi: ricetta facile e veloce, naturalmente leggera e senza panna
Ricetta tradizionale e anche con il Bimby
Buonissima delicata, da utilizzare come una vellutata con dei crostini, o insieme a pasta riso o cereali, o ancora accanto a secondi di carne bianca o rossa
Questo piatto in Sicilia, è una vera e propria minestra, che annuncia l’imminente arrivo della primavera. Essendo più a sud tutto matura prima, e a seconda delle annate potresti trovare i pisellini freschi, già alla fine di febbraio.
I piselli hanno molte proprietà benefiche e nutritive: sono un concentrato di vitamine, minerali e antiossidanti. Inoltre aiutano la digestione e sono utili in caso di stitichezza, sono molto ricchi di acqua e contengono molti carboidrati, proteine, fibre, amido e pochissimi grassi. Non mancano minerali e vitamine: potassio.
Ti potrebbero interessare anche:
Ingredienti Crema di pisellini freschi: ricetta facile e veloce
Facciamo la spesa
Un occhio alla salute
- Energia 735,20 (Kcal)
- Carboidrati 13,00 (g) di cui Zuccheri 5,61 (g)
- Proteine 8,11 (g)
- Grassi 72,89 (g) di cui saturi 43,67 (g)di cui insaturi 23,24 (g)
- Fibre 4,55 (g)
- Sodio 169,45 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per fare la
Crema di pisellini freschi: ricetta facile e veloce
Passaggi
Ricetta tradizionale in pentola o padella
Crema di pisellini freschi: ricetta facile e veloce
Preferite dei bei piselli freschi. Ma in alternativa potete usare quelli surgelati. Sgusciateli. Se invece state utilizzando quelli surgelati, va bene lo stesso.
Sbucciate e tagliate a pezzetti la cipolla, e mettetela nella pentola con un filo d’olio evo e un pezzetto di burro.
Lasciate soffriggere per qualche minuto poi….
Unite i piselli.
Lasciateli rosolare per 2 minuti, poi…
Lasciateli rosolare per 2 minuti, poi…
Aggiungete circa 300 ml di acqua,
del dado vegetale, e lasciate cuocere 10 minuti. Poi….
Spegnete il fuoco, e unite il parmigiano grattugiato aggiustate di sale e di pepe e frullate con il frullatore ad immersione.
Servite la Crema di piselli calda, sa sola o insieme a cereali pasta riso o coe preferite meglio
Ricetta con il Bimby
Mettete nel boccale la cipolla e tritate 12 sec vel 5.
Raccogliete con la spatola, aggiungete l’olio evo e il burro e insaporite 3 min. a 110° antiorario vel cuchiaino con il cestello al posto del misurino.
Aggiungete i piselli il dado vegetale e 300 ml di acqua.
Mescolate mettete il cestello al posto del misurino e cuocete 15 min, a 100° antiorario vel cucchiaino. A fine cottura assaggiate di sale e aggiustate con un pochino di pepe e spolverate di parmigiano.
Mettete il misurino e frullate 15 sec vel 5. Servite caldo.
Ecco pronta la Crema di pisellini freschi: ricetta facile e veloce
Crema di piselli
Conservazione: si può conservare in frigo fino a 3 giorni e in freezer fino a 3 mesi.
Variazioni: per una crema più ricca si può sostituire l’acqua con del brodo di carne o latte o metà e metà con della panna. Inoltre se volete utilizzare la crema per fare delle lasagne, potete integrarla con la besciamella.
Note: Potete utilizzare la crema di piselli con pasta riso cereali e anche come contorno per secondi a vostra scelta.
La cucina di Rita continua qui
Se le mie ricette ti piacciono, clicca su tante stelline e seguimi sui social
Per il gruppo Facebook di Rita Amordicucina ,
Pinterest , YouTube, Instagram , Twitter , Tik Tok ,
il gruppo Facebook per diabetici
se vuoi seguire il mio canale waz up clicca qui Le ricette di Rita Amordicucina
Per il gruppo Facebook di ricette dietetiche
Se vuoi conoscere la mia storia clicca qui
Per tornare al menù principale clicca qui
Fammi sapere nei commenti se hai dei dubbi sono qui per rispondere alle tue domande.
Ti ricordo che i miei contenuti sono protetti da copyright ©️ quindi non è consentito screenshottare le Ricette, fare copia e incolla delle ricette e condividerle altrove, o salvare le foto e pubblicarle sui social o web, ma potrai copiare il link 🔗 diretto della ricetta o del Blog e ricondividerlo con chiunque e ovunque. ☺️ Questo è il mio lavoro, ci dedico tanto impegno e tempo ed è giusto che io abbia il giusto riconoscimento.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.