Pesto di limoni cremoso, ricetta facile e veloce: fresca e profumata. Perfetto per pasta, bruschette, pesce e pollo, si prepara in pochi minuti.
Il pesto di limoni cremoso è una preparazione fresca, profumata e sorprendentemente versatile. Si realizza in pochi minuti ed è perfetto per portare in tavola un condimento diverso dal solito, dal gusto delicatamente agrumato.
Ideale per la pasta, si presta benissimo anche per bruschette, piatti di pesce e secondi di carne bianca, regalando sempre una nota leggera e raffinata.
pensate per te:
Ingredienti
Facciamo la spesa
Pesto di limoni cremoso ricetta facile e veloce
Pesto di limoni cremoso ricetta facile e veloce
- Energia 277,23 (Kcal)
- Carboidrati 2,12 (g) di cui Zuccheri 0,65 (g)
- Proteine 6,27 (g)
- Grassi 28,53 (g) di cui saturi 5,87 (g)di cui insaturi 6,74 (g)
- Fibre 0,64 (g)
- Sodio 281,71 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 52 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve
Pesto di limoni cremoso ricetta facile e veloce
Passaggi
Andiamo in cucina
Pesto di limoni cremoso ricetta facile e veloce
Prendi dei limoni rigorosamente biologici.
Lava i limoni per bene anche spazzolandoli sotto l’acqua corrente.
Con un pelapatate o un coltello ben affilato togli solo la parte gialla del limone e mettila nel ne frullatore con gli ingredienti.
Per un pesto davvero cremoso, frulla a intervalli brevi e aggiungi l’olio a filo. Se serve, puoi unire un cucchiaio di acqua o latte per renderlo più vellutato.
Non surriscaldare il pesto
Se usi un mixer, fai delle pause: il calore rovina il colore e il profumo.
In questa ricetta i Pinoli sono ben dosati perchè devono dare struttura ma non coprire il limone: meglio pochi ma equilibrati.
Consiglio speciale (opzionale)
Se hai a disposizione dei fiori di Zagara (fiori di agrumi), puoi aggiungerne una piccola quantità al pesto per ottenere un profumo ancora più intenso e raffinato.
Ne basta davvero pochissimo:
1–2 fiori freschi, ben puliti e non trattati
Frullali insieme agli altri ingredienti per dare al pesto una nota floreale delicata e unica.
Nota importante (fondamentale)
Utilizza solo fiori edibili non trattati provenienti da agrumi (limone o arancio)“Da siciliana, quando è stagione, aggiungo qualche fiore di zagara: un piccolo dettaglio che rende questo pesto ancora più profumato e speciale.”
Ecco pronto il mio Pesto di limoni cremoso ricetta facile e veloce.
Puoi anche metterlo sulle bruschette, e puoi realizzarlo anche con i limoni verdi o lime
E anche sul pesce o sulle scaloppine di pollo cotte al limone clicca qui che ti mostro come farle.
Conservazione e consigli
Pesto di limoni cremoso ricetta facile e veloce
Conservazione
Puoi conservare il pesto di limoni in frigorifero, all’interno di un barattolo di vetro ben chiuso, per 2-3 giorni.
Per mantenerlo più fresco, copri la superficie con un filo d’olio.
Versalo in piccoli contenitori o negli stampi per ghiaccio, così da avere porzioni pronte all’uso. Si conserva in freezer per circa 1 mese.
Modalità di utilizzo dopo conservazione
In frigorifero: mescola bene prima di usarlo, puoi aggiungere un filo d’olio o poca acqua per ridare cremosità
Nell freezer: lascialo scongelare lentamente in frigorifero e poi mescola prima dell’utilizzo
Qui sotto vedi la versione con limoni verdi.
FAQ (Domande e Risposte)
Pesto di limoni cremoso ricetta facile e veloce
Si può congelare?
Sì, puoi congelarlo.
Pesto di limoni cremoso ricetta facile e veloce
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