La torta morbida di pere e cioccolato fondente è un dolce ideale per mille occasioni: a merenda con una tazza di te, a colazione con un buon cappuccino o una spremuta di agrumi o ancora come dessert di fine pasto.
L’impasto si prepara velocemente con un frullatore. Il risultato è quello di un dolce soffice, ricco di frutta e molto cioccolatoso grazie alla presenza sia del cioccolato fondente tritato sia del cacao amaro in polvere.
Come pere vanno bene le Kaiser o le Abate, piuttosto sode al taglio, che si ammorbidiscono durante la cottura in forno. Si tagliano a quadrotti piuttosto piccoli che si mescoleranno nell’impasto, rendendo la torta umida all’interno, proprio come piace a me!
L’ultimo consiglio è di prepararla in anticipo perché, se resiste intatta… cosa molto difficile ;-)… il giorno dopo è ancora più buona!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Tritare il cioccolato fondente a coltello e tenere da parte. Sbucciare e tagliare le pere a dadini.
Nel bicchiere del frullatore mettere farina, cacao, zucchero, uova, burro mordido a pezzi e il latte. Frullare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Trasferirlo in una ciotola e aggiungere il cioccolato tritato, le pere e il lievito. Amalgamare.
Distribuire il composto in una tortiera con fondo apribile (24 cm) imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo statico a 180°C per 40 minuti.
Sfornare, lasciare raffreddare e servire a fette. Spolverare con zucchero a velo se vi va!
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
