La torta al cioccolato e noci è un dolce golosissimo dal cuore morbido che si prepara con pochissimi ingredienti ed è senza glutine, senza burro e senza lievito. E’ una ricetta perfetta per i celiaci, per chi non può mangiare grassi animali o per chi è intollerante ai lieviti.
Per l’impasto vi serviranno soltanto il cioccolato fondente, le uova, lo zucchero, la fecola di patate e l’olio di semi che preferite. I gherigli di noci spezzettati inseriti alla fine nel composto renderanno questa torta ancora più buona con un’irresistibile nota croccante.
Dopo la cottura, che non deve essere troppo lunga, la superficie della torta diventa una crosticina che avvolge il cuore fondente, una vera e propria goduria per il palato!
Ma la cosa “pazzeschissima” è che la ricetta è pure velocissima e molto facile. In 10 minuti siete pronti per andare in forno! Idreale come dessert di fine pasto, per una colazione colazioneche dia la carica o una merenda super golosa.
Guardate la mia videoricetta e anche questi altre torte cioccolatose:
Ingredienti
Dosi per una tortiera dal fondo apribile 20 cm.
Strumenti
Passaggi
Tritare grossolanamente il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria in un pentolino con l’olio di semi. Tenere da parte.
In una ciotola, montare con le fruste le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio, liscio e spumoso.
Unire la fecola di patate amalgamando bene al composto con la spatola e con movimenti lenti dal basso verso l’alto per non smontare tutto.
Poi versarvi anche il composto di cioccolato intiepidito e amalgamare ancora nello stesso modo con la spatola fino a ottenere un impasto cremoso e dal colore uniforme.
Unire e mescolare le noci tritate a coltello.
Foderare con la carta forno una tortiera con fondo apribile 20 cm di diametro e travasare il tutto.
Cuocere in forno statico a 180°C per 30 minuti.
Fare la prova dello stecchino. Il centro del dolce deve risultare cremoso. Se lo volete più compatto prolungare la cottura di 5 minuti, risulterà comunque morbida.
Far raffreddare un quarto d’ora in teglia. Poi aprire il cerchio e far intiepidire ancora 10 minuti. Trasferire su un piatto.
Tagliandola si spaccherà la superficie… e il cuore morbido uscirà in modo delizioso.
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FAQ (Domande e Risposte)
Quanto si conserva?
In un contenitore o sotto una campana di vetro per una settimana.
Dosi variate per porzioni
