La torta con noci, fichi secchi e mele è un dolce da credenza rustico e profumato ideale per la colazione da inzuppare nel latte o nel cappuccino o per la merenda di grandi e piccini da gustare con una bella spremuta di agrumi.
La ricetta è semplice e veloce, a base di ingredienti che si sposano benissimo insieme. I fichi secchi e le noci vengono abbinati da sempre. Io ricordo mia mamma che tagliava i fichi a metà e preparava una specie di panino con i gherigli di noce come ripieno.
La dolcezza e la morbidezza del fico, infatti, creano un contrasto perfetto con la croccantezza e l’amarognolo della noce. Inoltre, la presenza delle mele nell’impasto dà quel tocco di umidità alla torta che sembra sciogliersi in bocca a ogni morso.
Questa torta è molto semplice da preparare. Basta montare le uova con lo zucchero e poi aggiungere il latte e il burro fuso, la farina e il lievito in polvere per dolci. A questo punto basta unire e amalgamare i tocchetti di mela, i fichi secchi tagliuzzati e i gherigli di noce tritati, travasare nella tortiera e infornare.
La torta si gusta a fette e… sono sicura… piacerà a tutti! Guardate la videoricetta e anche:
Ingredienti
Dosi per una tortiera con fondo apribile 24 cm
Strumenti
Passaggi
Sbucciare e tagliare le mele: una a tocchetti e la’ltra a fettine. Irrorare con succo di limone e tenere da parte.
Tagliare i fichi secchi a pezzetti e tritare le noci.
In una ciotola montare le uova con lo zucchero con le fruste elettriche. Quando il composto è denso e spumoso unire latte e burro fuso a filo continuando a montare.
Unire la farina con il lievito setacciati e incorporare con la spatola, con movimenti dal basso verso l’alto.
Adesso unire la mela a tocchetti, le noci tritate e i fichi spezzettati. Mescolare accuratamente per distribuire in maniera uniforme la frutta secca e fresca nell’impasto. Distribuire in superficie le fettine di mela.
Travasare nella tortiera imburrata e infarinata e cuocere a 180°C statico per circa 35 minuti. Fare la prova dello stecchino per vedere se è cotta. Sfornare, lasciar raffreddare.
Togliere dallo stampo, spolverare con zucchero a velo e servire la torta con noci, fichi secchi e mele a fette.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire le noci con altra frutta secca?
Se preferisci, puoi sostituire le noci con mandorle, pinoli e nocciole.
Posso sostituire i fichi?
Prova con altra frutta disidratata come albicocche, mango o uvetta.
Come si conserva?
La torta di noci, fichi secchi e mele si conserva sotto una campana di vetro o in un apposito contenitore ermetico per circa 4 giorni a temperatura ambiente e al riparo dall’umidità.
Dosi variate per porzioni
