Le patate sabbiose al forno sono un gustoso contorno, veloce e facilissimo da preparare. Perfetto da abbinare a molti secondi piatti a base di carne, formaggi e uova, questa versione è senza formaggio e si sposa benissimo anche con il pesce.
Si sbucciano le patate e si tagliano a spicchi, che vengono poi avvolti da un’appetitosa panatura “sabbiosa”. Si tratta di un trito di erbe aromatiche, mollica di pane, pangrattato e olio extravergine di oliva. Io ho messo anche un po’ di peperoncino in polvere per dare un po’ di piccantezza. La cottura in forno la rende croccante e molto invitante.
Il trucco per un risultato perfetto è uno solo e cioè cercare di tagliare gli spicchi patate tutti grandi uguali in modo che cuociano in modo uniforme.
Se non volete accendere il forno potete saltarle in padella o cuocerle nella friggitrice ad aria; saranno ugualmente croccanti e strepitose!
Ottime da servire sia calde sia tiepide, piaceranno a tutti, soprattutto ai bambini in alternativa alle classiche patatine fritte.
Guardate la videoricetta e anche:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sbucciare le patate e tagliarle a spicchi, mettendole mano a mano in una ciotola piena di acqua fredda per non farle annerire.
Nel frattempo tritare in un tritatutto l’aglio con il rosmarino, la salvia e la mollica di pane. Travasare in una ciotola.
Aggiungere il pangrattato e il peperoncino. Versarvi le patate scolate e mescolare.
Condire con olio evo, sale e pepe.
Mescolare ancora gli spicchi di patate e versarli in un tegame grande rivestito con carta forno precedentemente bagnata e poi ben strizzata. Ricoprire le patate con un cucchiaio di pangrattato e irrorare con un filo di olio.
Cuocere in forno statico a 180°C per 40 minuti e poi passarle al grill per altri 5 minuti.
Far riposare qualche minuto prima di servire le vostre patate sabbiose.
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FAQ (Domande e Risposte)
Come si conservano?
E’ meglio consumarle subito ma se avanzano conservarle in frigorifero per un giorno al massimo. Si possono riscaldare nel forno o nel microonde con la funzione crisp.
Dosi variate per porzioni
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