Preparare lo sciroppo di menta fatto in casa è un gesto semplice e naturale, che ci riporta al piacere delle cose fatte con le nostre mani. Basta qualche manciata di menta fresca dell’orto, zucchero e acqua per ottenere un concentrato profumato e rinfrescante, perfetto per l’estate.
A differenza di molti sciroppi industriali, questa versione casalinga è senza coloranti, ma mantiene tutto il profumo e il sapore intenso delle foglie appena raccolte. È un modo genuino per valorizzare le erbe aromatiche che crescono spontaneamente in campagna o nei nostri giardini.
Lo puoi usare in mille modi: per preparare una bibita dissetante con acqua frizzante e ghiaccio, per aromatizzare il tè freddo, un latte vegetale, una granita fatta in casa o anche per dare un tocco fresco ai tuoi cocktail estivi come il Mojito o l’Hugo.
Con questo sciroppo di menta naturale, porti in tavola non solo il gusto, ma anche la semplicità e la bellezza della vita in campagna.
Ingredienti
Per circa 500 ml di sciroppo:
Strumenti
Passaggi
Lava le foglie di menta, asciugale bene con un canovaccio pulito o una centrifuga da insalata.
In un pentolino, porta a ebollizione l’acqua con lo zucchero, mescolando fino a completo scioglimento.
Spegni il fuoco e aggiungi subito la menta, mescolando delicatamente. Copri con un coperchio e lascia in infusione per 12 ore (oppure tutta la notte) a temperatura ambiente.
Trascorso il tempo, filtra lo sciroppo con un colino a maglie fitte o una garza, premendo bene le foglie per estrarre tutto l’aroma.
Aggiungi, se vuoi, un cucchiaio di succo di limone: aiuterà a conservare meglio e renderà il colore leggermente più brillante.
Versa lo sciroppo in bottigliette sterilizzate, chiudi bene e conserva in frigorifero.
Come usarlo?
Diluito con acqua frizzante e ghiaccio per una bibita estiva
Aggiunto al tè freddo o al latte freddo alla menta
Per cocktail come Mojito, Hugo, Virgin mojito, ecc.
Su gelati, granite, yogurt o dolci al cucchiaio
Consigli utili
Si conserva in frigorifero per circa 3-4 settimane.
Per un colore più verde (ma naturale), puoi frullare le foglie dopo l’infusione, poi filtrare tutto con garza fine.
Puoi anche congelarlo in cubetti, perfetto da aggiungere a bevande estive
🔍 Come sterilizzare le bottigliette in vetro
✅ Metodo 1 – In acqua bollente
Lava bene le bottiglie e i tappi con acqua calda e sapone.
Immergili in una pentola piena d’acqua e porta a ebollizione.
Fai bollire per 20 minuti.
Preleva le bottiglie con una pinza pulita e falle asciugare a testa in giù su un canovaccio pulito (senza toccare l’interno).
✅ Metodo 2 – In forno
Lava bottiglie e tappi come sopra.
Disponi le bottiglie in forno freddo e porta a 130°C.
Lasciale scaldare per 15-20 minuti.
Spegni il forno e falle raffreddare lentamente all’interno. I tappi in metallo, invece, sterilizzali solo in acqua bollente, non in forno.
Attenzione:
Riempi le bottiglie solo quando sono completamente asciutte e lo sciroppo è ancora caldo (non bollente), per evitare shock termici.
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