La sbriciolata con ricotta, amaretti e mandorle è una torta perfetta per una merenda sana e buonissima da servire insieme a una tazza di tè o a un bicchiere di latte fresco.
Un dolce bilanciato e realizzato con ingredienti facili da reperire un po’ ovunque. Questa torta è molto semplice da preparare; la crema si fa con il frullatore così come la pasta frolla sbriciolata (guardate il video). E questo aiuta molto nel velocizzare i passaggi.
Il risultato è un cuore morbido racchiuso in un guscio croccante e dorato. Io la preparo spesso per la domenica. Se andiamo in gita ne porto qualche fetta nello zaino. Se stiamo a casa ce la gustiamo come dessert di fine pasto. E se avanza abbiamo la colazione e la merenda pronte per la settimana… sarà più dolce il rientro al lavoro!
Se vi piace questo tipo di torta, guardate anche le ricette che vi propongo qui sotto. Meritano di essere provate per scegliere la vostra preferita.
Ingredienti
Sbriciolata
Crema di ricotta
Strumenti
Passaggi
Preparare la crema.
Nel frullatore tritare gli amaretti con le mandorle. Poi aggiungere la ricotta, l’uovo, lo zucchero e il latte. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
Mettere farina, zucchero, uovo, lievito, sale e burro a cubetti nel bicchiere del robot. Far andare le lame a velocità media e a intervalli di circa dieci secondi per 3 o 4 volte fino a che non si forma un impasto a grandi briciole.
Imburrare e infarinare la tortiera (fondo removibile 24 cm).
Prendere circa due terzi di briciole di pasta frolla e distribuirle sul fondo della teglia come base. Attenzione: non schiacciarle con le mani!
Versarvi la crema di ricotta e amaretti e ricoprire tutta la base.
Adesso cospargere la superficie con tutte le briciole rimaste.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C statico per circa 35/40 minuti. Togliere con attenzione dal forno e far raffreddare.
Servire a fette.
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.
