Il petto di pollo al vapore è un piatto leggero e appetitoso che ho imparato a cucinare in un periodo non facilissimo della nostra vita di casa, in cui era necessario mangiare piatti e ingredienti facilmente digeribili, preparati con cotture light ma nello stesso tempo gustosi e invitanti.
Capita a tutti di doversi ingegnare con l’uso di erbe aromatiche, semplici marinature e metodi di cottura alternativi, come il vapore e il cartoccio.
Il petto di pollo è un alimento molto versatile che si presta a ricette facilmente digeribili e salutari. A vapore non lo avevo mai cotto e avevo il timore che risultasse stopposo. E… invece… sorpresa delle sorprese è rimasto tenerissimo e talmente buono che continuo a prepararlo molto spesso.
Ideale accompagnato da una bella insalata o verdure cotte, è un buon secondo per chi è a dieta ipocalorica, per chi ha intolleranze alimentari e per anziani e bambini.
Provatelo subito anche voi! Io ho usato il cestello per la cottura a vapore del mio nuovo forno a microonde ma va benissimo qualsiasi vaporiera o cestello in bambù.
Scopri la mia recensione sul forno a microonde Whirlpool Max 39 WSL .
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In un tagliere assotigliare le fettine di pollo con il batticarne.
Disporle in un piatto e metterle a marinare con succo di limone, sale, erbe aromatiche (io ho usato rosmarino, salvia e timo).
Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per un’ora.
Sgocciolare il petto di pollo, disporlo nel cestello della vaporiera e cuocere per una decina di minuti da quando inizia il vapore.
Servire caldo con un filo di olio crudo e aggiustando di sale. Essendo un piatto leggero e “in bianco” non ho messo pepe ma, se si può, ci sta benissimo!
Buonissimo con una bella insalata o con verdure bollite o patate al sale.
Dosi variate per porzioni
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