L’insalata di pollo e patate è un piatto freddo molto facile e veloce da realizzare. E’ anche una ricetta antispreco perchè ci permette di utilizzare il pollo arrosto, bollito, grigliato o allo spiedo del giorno prima.
Una ricetta leggera e gustosa, adatta alla stagione calda e non solo, che si può servire come piatto unico; ottima per la pausa pranzo in ufficio o per la spiaggia da mettere in borsa frigo. Io la propongo spesso anche per le cene con gli amici perchè si può preparare in anticipo… aspetto che amo da morire quando ho invitati. 😉 così quando arrivano non mi trivano a spignatta
Gli ingredienti sono tutti facilissimi da reperire: pollo cotto avanzato, uova sode, patate, sedano (o altra verdura croccante). Il tutto viene condito con sale, pepe, olio extravergine di oliva e un po’ di maionese per legare il tutto.
Con il suo sapore delicato e le sue carni bianche e tenere, il pollo si può abbinare con molti altri ingredienti ed è per questo un’ottima base per cucinare tante insalate diverse. Guardate il video e queste altre ricette:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Rompere il pollo cotto a striscioline. Io lo sfilaccioo con le mani ma va bene anche una forchetta.
Poi pelare le patate bollite e tagliarle a tocchetti regolari.
Lavare il cuore di sedano e tagliarlo sottilmente. Usare anche le foglie!
Sgusciare le uova sode e ridurle a spicchi con il coltello.
Distribuire in una insalatiera le patate, il pollo e il sedano.
Condire con olio, maionese, sale e pepe e mescolare. Aggiungere le uova sode e servire.
Se vi piace, profumare con basilico fresco.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso farla anche con il tacchino?
Verrà buonissima lo stesso.
Non amo preparare la maionese di uova crude. Hai una ricetta alternativa?
Prova la maionese con uova sode e yogurt.
Non amo il sedano, cosa mi consigli?
Carotine tagliate a julienne.
Dosi variate per porzioni
